Nada é mais reconfortante do que um pãozinho caseiro, especialmente quando é uma receita que traz memórias afetivas e um sabor irresistível. O pãozinho de polvilho da vovó é uma dessas receitas especiais. Crocante por fora, macio por dentro e com aquele sabor único de polvilho, esses pãezinhos são perfeitos para qualquer ocasião, seja um café da manhã tranquilo ou um lanche da tarde. Vamos explorar como preparar essa delícia de forma fácil e rápida.
Ingredientes da receita de pãozinho de polvilho
- 1 xícara (chá) de batata inglesa cozida (150 g)
- 2 ovos inteiros
- ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
- ½ xícara (chá) de leite integral (120ml)
- 1 colher (chá) cheia de sal
- 2 e ½ xícaras (chá) de polvilho azedo (350 g)
- salsinha picada (a gosto)
- 40 g de queijo parmesão ralado
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Em uma vasilha, adicione 2 ovos inteiros e 1 colher (chá) cheia de sal, batendo com o auxílio de um fouet.
- Acrescente ½ xícara (chá) de leite integral e ½ xícara (chá) de óleo e misture com o fouet.
- Amasse a batata inglesa cozida e junte nessa vasilha, adicionando também a salsinha picada, misturando com o fouet.
- Inclua, a princípio, 1 xícara (chá) de polvilho azedo e torne a misturar.
- Na sequência, entre com a segunda xícara de polvilho, misturando para incorporar.
- Junte o queijo parmesão ralado e misture para integrar.
- Vá colocando aos poucos, a meia xícara restante de polvilho azedo, misturando sempre, até obter uma massa firme, mas úmida e grudenta. A quantidade de polvilho pode variar um pouco, dependendo do tamanho dos ovos utilizados.
- Unte suas mãos com óleo, retire uma porção da massa e modele uma bolinha nas mãos. Se a massa formar uma bolinha, está no ponto correto. Repita o processo para modelar todos os pãezinhos. Se não for utilizar toda a massa para fazer os pãezinhos, você pode guardá-la na geladeira e utilizar no dia seguinte.
- Disponha os pãezinhos numa forma retangular espaçosa, mantendo um espaço entre eles e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, para assar por uns 40 minutos. Nos últimos 10 minutos, eleve a temperatura para 220 °C, para dourar.
- Retire, sirva e aproveite seu magnífico pãozinho de polvilho!
Dicas Extras
Varie os Queijos: Experimente adicionar diferentes tipos de queijo à massa, como queijo minas, muçarela ou provolone, para variar o sabor.
Aromatize a Massa: Para um toque especial, adicione ervas finas secas ou orégano à massa.
Congele para Depois: Os pãezinhos podem ser congelados antes de assar. Basta modelar as bolinhas e colocá-las em uma assadeira forrada com papel manteiga. Depois de congeladas, transfira para um saco plástico e conserve no freezer. Na hora de assar, leve direto ao forno pré-aquecido.
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O pãozinho de polvilho da vovó é uma receita que conquista todos que provam. Além de ser fácil de preparar, esses pãezinhos são extremamente saborosos e versáteis. Eles podem ser servidos simples ou acompanhados de requeijão, manteiga, geleias ou até mesmo recheados.
Seja para um lanche rápido, um café da manhã especial ou um acompanhamento para o café da tarde, esses pãezinhos de polvilho são sempre uma excelente escolha. Experimente fazer em casa e veja como essa receita simples pode trazer um toque de carinho e sabor às suas refeições.
