Se tem uma coisa que combina perfeitamente com o cafezinho da tarde, é um pão quentinho, feito com carinho e sabor de aconchego. E entre tantas receitas que já testei, uma que virou queridinha aqui em casa é o Pão Turco sem Forno. Simples, rápido e feito direto na frigideira, ele é uma daquelas delícias que encantam logo na primeira mordida. O Pão Turco, também conhecido como “bazlama” na Turquia, é um tipo de pão achatado que lembra um pouco o pão sírio, mas com textura mais macia e sabor levemente amanteigado.
Ingredientes
- Farinha de trigo 500 g (aproximadamente 3 ½ xícaras)
- Leite morno 160 ml (cerca de 2/3 de xícara)
- Água morna 160 ml (cerca de 2/3 de xícara)
- Fermento biológico seco 1 colher de sopa (10 g)
- Açúcar 1 colher de chá
- Sal 1 colher de chá
- Azeite de oliva (opcional, para pincelar) A gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar, a água morna e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até espumar. Acrescente a farinha de trigo e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.
Sove por 10 minutos até que a massa esteja elástica e macia. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Divida a massa em porções iguais (cerca de 6 a 8 bolas), modele-as e abra cada uma com um rolo até atingir cerca de 1 cm de espessura.
Aqueça uma frigideira antiaderente ou de ferro em fogo médio. Cozinhe cada pão por 2 a 3 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados e levemente inflados. Se desejar, pincele com azeite de oliva ainda quentes e sirva.
Confira também: Pão Mágico de Liquidificador: é fácil de preparar e combina com o Café
Porque é versátil, rápido e rende elogios! Aqui em casa, é sucesso garantido com uma xícara de café fresco. A combinação da massa quentinha com aquele aroma de café passado na hora é puro conforto. E o melhor: você nem precisa acender o forno.
