Fazer pão em casa é uma experiência gratificante, mas muitas pessoas desistem diante da ideia de ter que amassar a massa. Pensando nisso, o pão italiano sem amassar é a solução perfeita! Com uma receita simples e prática, você pode desfrutar de um pão fresquinho, com crosta dourada e miolo macio, sem todo o trabalho tradicional.
Ingredientes:
- 100 ml de água morna
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento instantâneo seco para pão
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 g de farinha de trigo peneirada
- ½ colher (chá) de sal
- 350 ml de água morna
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque 100 ml de água morna, o açúcar e o fermento seco. Acrescente 3 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e um pano e deixe descansar por 15 a 20 minutos para ativar o fermento. Em outra tigela, peneire 500 g de farinha de trigo e adicione o sal. Misture bem.
Faça um buraco no centro da farinha, despeje o fermento preparado, 350 ml de água morna e mexa até obter uma massa homogênea. Adicione o óleo vegetal, incorporando-o completamente. Cubra a tigela com filme plástico e um pano e deixe a massa descansar por mais 15 a 20 minutos. Após esse período de descanso, vire a massa algumas vezes dentro da tigela, dobrando-a delicadamente.
Cubra novamente com filme plástico e deixe crescer por mais 15 a 20 minutos. Repita o processo de dobrar a massa após cada intervalo de crescimento. Quando a massa tiver descansado por cerca de 50 a 60 minutos no total, polvilhe uma superfície com farinha.
Coloque a massa sobre a superfície, achate-a levemente, dobre ao meio e ao meio novamente. Polvilhe farinha por cima e divida a massa em quatro partes iguais. Coloque as partes da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
Preaqueça o forno a 200°C. Coloque uma tigela com água fervente no forno para criar um ambiente úmido. Asse os pães por 30 a 35 minutos, até que estejam dourados e crocantes. Retire do forno e deixe os pães esfriarem completamente antes de servir. Aproveite o sabor e a textura do seu pão italiano sem sova.
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O pão italiano sem amassar é uma ótima maneira de começar a fazer pães em casa sem complicações. Com sua textura leve e sabor incrível, esse pão é perfeito para acompanhar refeições ou ser servido com um bom azeite e vinagre balsâmico como aperitivo. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado.
