Poucas coisas são tão acolhedoras quanto o cheirinho de pão caseiro saindo do forno. Entre tantas variações, o Pão de Milho Caseiro é uma verdadeira joia da culinária simples e tradicional. Macio, levemente adocicado e com aquele toque rústico do milho, ele é perfeito para servir com um cafezinho fresco, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até em momentos de reunião em família. Eu sempre faço aqui em casa, e é sucesso garantido.
Ingredientes:
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
- 4 a 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga (para finalizar)
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador: o milho, leite, óleo, ovos, açúcar e sal até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma tigela grande, adicione o fermento e misture. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa desgrudar das mãos (macia, mas sem grudar muito).
Sove por 10 minutos, cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume. Modele os pães (pode ser um grande ou pãezinhos), coloque em formas untadas e deixe crescer mais 30 minutos. Pincele com margarina ou gema (opcional) e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30–35 minutos, até dourar.
Dicas:
Fica ainda mais gostoso com um toque de erva-doce ou queijo ralado na massa. Dá para fazer em forma de pão de forma, broinha ou redondo rústico. Pode congelar depois de assado por até 2 meses.
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O Pão de Milho Caseiro é daquelas receitas que aquecem o coração e despertam memórias afetivas. Simples de preparar, ele combina com tudo: café fresquinho, chá, queijos ou até mesmo sozinho. Depois que você aprender essa receita, ela com certeza vai entrar para a sua lista de favoritos, assim como entrou para a minha.
