Se você ama o sabor único do pão de mel, com aquele toque de especiarias e cobertura de chocolate, mas quer uma versão mais prática e rápida de fazer, precisa conhecer o Pão de Mel na Travessa. Essa receita é perfeita para quem quer um doce caseiro com cara de sobremesa de padaria — sem precisar modelar um a um. Além de fácil de preparar, o resultado é incrivelmente macio, úmido e aromático, com o sabor clássico que a gente tanto ama. Uma receita ideal para servir em festas, reuniões de família, ou até vender. E o melhor: rende bastante.
Ingredientes Para a massa
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de açúcar mascavo
- 200 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 3 colheres(sopa) de mel ou favinho
- 1 colher(sopa) de mix de especiarias
- 1 colher(chá) de fermento em pó
- 3 ovos
Para o mix de especiarias
- 1 colher(café)de gengibre em pó
- 1 colher(café) de cravo em pó
- 2 colheres(café) de canela em pó
- Para o recheio de doce de leite
- 3 latas de doce de leite
Para a calda
- ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de água
- 5 cravos da índia
- 1 pau de canela
Para a ganache de chocolate
- ½ caixinha de creme de leite
- 180 gramas de chocolate ½ amargo
Modo de preparo
Da massa: No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, o chocolate 50% cacau, o açúcar, o açúcar mascavo, o mix de especiarias e o mel. Bata muito bem por 2 minutos até homogeneizar todos os ingredientes. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, misture delicadamente para incorporar. Coloque o fermento em pó e mexa levemente com uma colher.
Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Da calda: Numa panela coloque a água, o açúcar, o cravo da índia e o pau de canela. Leve ao fogo médio, e assim que levantar fervura deixe no fogo por mais 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
Da ganache: Numa vasilha coloque o chocolate e derreta no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria. Adicione o creme de leite e misture para obter um creme brilhante. Reserve.
Montagem: Divida o bolo em 2 metades. Coloque uma metade na forma onde foi assado, e regue com a calda. Disponha o recheio de doce de leite e espalhe bem para uniformizar. Cubra com a outra metade de massa, regue com a calda, cubra com plástico filme e leve para gelar por 30 minutos. Retire da geladeira, coloque a ganache de cobertura e espalhe bem. Sirva em seguida esse maravilhoso pão de mel na travessa.
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O Pão de Mel na Travessa é a combinação perfeita entre sabor, praticidade e apresentação. Ele tem aquele gostinho acolhedor que lembra tardes de inverno, festas de igreja e o cheiro bom de doce feito com amor. Uma sobremesa que conquista no primeiro pedaço e que você vai querer repetir sempre.
