O pão de ló é uma das massas mais tradicionais da confeitaria, conhecida por sua leveza, maciez e versatilidade. É a base ideal para bolos recheados, tortas festivas e sobremesas elaboradas. Mas hoje a estrela é a versão profissional grandão, perfeita para quem precisa preparar um bolo bonito, volumoso e delicioso sem gastar muito.
Ingredientes da receita de pão de ló profissional
- 280 ml de água
- 480 gramas de açúcar
- 480 gramas de farinha de trigo
- 18 gramas de fermento em pó
- 4 gotas de essência de baunilha
- 7 ovos
Modo de preparo
- Na batedeira coloque os ovos, a essência de baunilha, e bata bem em velocidade alta por 10 minutos, até dobrar de volume.
- Diminua a velocidade, adicione o açúcar, aos poucos, e bata bem para homogeneizar.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó, e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima para deixar a massa aerada.
- Despeje essa mistura numa forma redonda ( 25 cm de diâmetro x 10 cm de altura) forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50-60 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, e desenforme numa travessa.
- E agora é só rechear e decorar esse pão de ló profissional perfeito!
Além de econômico, esse pão de ló é simples de fazer e rende bastante, sendo ótimo tanto para consumo em família quanto para quem trabalha com confeitaria e precisa de uma massa confiável para rechear e decorar.
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O pão de ló profissional grandão é um verdadeiro coringa da confeitaria. Além de servir como base para bolos decorados, pode ser consumido puro, acompanhado de um café fresquinho, ou até mesmo umedecido com caldas aromáticas para deixar o sabor ainda mais marcante.
