O pão de fubá caseiro é uma daquelas receitas tradicionais que trazem conforto e nostalgia a cada mordida. A receita da Dona Izaltina, uma verdadeira guardiã das tradições culinárias, é perfeita para acompanhar um café fresco e proporcionar momentos especiais à mesa. Vamos aprender como preparar essa delícia que é simples de fazer e irresistível no sabor.
Ingredientes do Pão de Fubá caseiro da Dona Izaltina:
- 2 envelopes de fermento biológico seco;
- 4 colheres (sopa) de açúcar;
- ½ xícara (chá) de óleo;
- 350 ml de leite morno;
- 2 ovos;
- ½ colher (sopa) rasa de sal;
- ½ kg de fubá;
- ½ kg de farinha de trigo (aproximadamente).
Como Fazer:
Numa tigela grande, coloque o fermento biológico seco, o leite morno, o açúcar, o sal, e os ovos. Misture muito bem com um fouet. Adicione o óleo, mexa e em seguida coloque o fubá, e misture mais um pouco para incorporar. Vá acrescentando a farinha de trigo até dar o ponto de amassar.
Transfira a massa para uma bancada enfarinhada, e sove muito bem, até que fique bem elástica e não grude nas mãos. Faça uma bola com a massa, ponha na tigela, e coloque dentro de um saco plástico. Deixe descansar por cerca de 30 minutos dentro do forno “desligado”. Depois desse tempo de descanso, coloque a massa na bancada, dê uma leve amassada, e divida em 2 porções.
Abra com um rolo, cada porção de massa, numa espessura de 2 cm e enrole para modelar os pães. Coloque numa assadeira enfarinhada e disponha os 2 pães modelados. Ligue o forno por 1 minuto. Desligue, cubra os pães com um pano e coloque dentro do forno.
Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C por 35-40 minutos ou até ficar dourado. Retire do forno, espere amornar e sirva essa gostosura de pão de fubá.
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Dicas e Variações:
Textura: Para uma textura mais macia, você pode substituir metade do óleo por creme de leite.
Aromas Adicionais: Adicionar raspas de laranja ou limão à massa pode trazer um toque cítrico refrescante.
Versão Integral: Experimente substituir metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral para uma versão mais nutritiva.
Benefícios de Fazer Pão de Fubá Caseiro:
Sabor Tradicional: O pão de fubá traz um sabor único que remete às receitas tradicionais das nossas avós.
Versatilidade: Pode ser servido de várias maneiras, desde o café da manhã até o lanche da tarde.
Simples de Fazer: Com ingredientes básicos e um preparo descomplicado, qualquer um pode fazer esse pão em casa.
O pão de fubá caseiro da Dona Izaltina é uma excelente opção para quem busca uma receita saborosa e reconfortante para servir com café. Com seu preparo simples e ingredientes acessíveis, essa receita se torna uma escolha ideal para qualquer ocasião. Experimente fazer esse pão em casa e veja como ele pode transformar seus momentos à mesa em ocasiões ainda mais especiais.
