Nada se compara ao cheirinho de pão quentinho saindo do forno. Aqui em casa, essa receita de pão caseiro fofo e macio é presença garantida na mesa, especialmente na hora do café. Simples de preparar, econômica e irresistível, ela combina perfeitamente com manteiga, requeijão ou uma geleia caseira. Se você está procurando aquele pão leve, macio por dentro e com casquinha delicada por fora, essa receita é para você.
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo (pode ser integral, se preferir)
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 250ml de leite morno
- 50ml de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional para deixar a massa ainda mais fofinha)
Modo de Preparo
Prepare o fermento: Em uma tigela, misture o fermento biológico com o açúcar e um pouco do leite morno. Deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até que a mistura comece a espumar.
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Abra um espaço no centro e acrescente o ovo, o óleo, o restante do leite e a mistura de fermento.
Sove a massa: Misture tudo até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada e sove bem, por cerca de 10 minutos. Esse processo é fundamental para desenvolver o glúten, que é o que dá a estrutura do pão.
Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
Modele e faça a segunda fermentação: Após o descanso, modele o pão no formato desejado e coloque em uma forma untada. Deixe descansar novamente por mais 30 minutos.
Asse o pão: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o pão por cerca de 30 minutos, ou até que ele esteja dourado e você sinta aquele cheirinho irresistível.
Finalização: Retire o pão do forno e, se quiser uma casquinha macia e brilhante, passe um pouco de manteiga sobre a superfície ainda quente. Pronto! Agora é só saborear o seu pão caseiro fofinho e aproveitar o momento.
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O resultado é um pão extremamente macio por dentro, levemente dourado por fora e perfeito para acompanhar aquele café fresquinho da tarde. Aqui em casa, ele quase não dura até o dia seguinte.
