Se tem uma receita que aquece o coração e perfuma a casa toda, é o bom e velho Pão Caseiro da Dona Ana! Além de ser super econômico, esse pão é daquelas receitas que a gente faz uma vez e não consegue mais parar. A massa é macia, o sabor é delicioso e o melhor: com ingredientes simples e acessíveis, que normalmente já temos na despensa. Essa receita é perfeita para quem quer começar a fazer pão em casa sem complicação, e ainda economizar no café da manhã ou no lanche da tarde.
INGREDIENTES
- 200 ml de leite
- 200 ml de água
- 2 sachês de fermento seco para pães
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de leite em pó (opcional)
- 100 ml de óleo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de sal
- Aproximadamente 1 quilo de farinha de trigo (pode sobrar um pouquinho)
- Obs.: A quantidade de farinha irá varia dependendo da marca e qualidade que você usar.
MODO DE PREPARO
Para começar, vamos preparar a mistura líquida. Em uma tigela, aqueça o leite e a água até ficarem mornos, como se fosse uma mamadeira para bebê. Cuidado para não esquentar demais e inativar o fermento. Em seguida, adicione os sachês de fermento seco e misture bem até dissolver completamente. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o óleo, o leite em pó (se estiver utilizando), o açúcar e o sal. Misture tudo até obter uma mistura homogênea.
Agora é hora de incorporar os ingredientes secos. Adicione a farinha de trigo aos poucos na mistura líquida, mexendo sempre, até obter uma massa que não grude nas mãos. O ponto da massa é quando ela está macia e maleável, mas não gruda nas mãos. Com a massa pronta, é hora de modelar os pães. Divida a massa em duas partes e molde os pães do formato desejado. Você pode fazer pães grandes ou pequenos, conforme sua preferência.
Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 40 minutos, ou até que dobrem de tamanho. Pré-aqueça o forno a 180°C e leve os pães para assar por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados por cima e façam aquele som oco ao bater na parte de baixo.
DICA BÔNUS
Para garantir um brilho e uma maciez extra, assim que os pães saírem do forno, pincele-os com uma mistura de gema de ovo e leite. Isso vai deixá-los com uma aparência ainda mais bonita e saborosa.
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Se você quer um pão caseiro simples, econômico e cheio de sabor, essa é a receita perfeita para começar. E o melhor: é tão fácil que até quem nunca fez pão vai conseguir acertar de primeira.
