Se você está procurando uma receita de pão diferente, saudável e com aquele toque caseiro que faz toda a diferença, o Pão Caseiro de Cenoura é a escolha certa! Além de ser muito fácil de fazer, ele é macio, nutritivo e tem um sabor levemente adocicado que combina com tudo: manteiga, requeijão, geleia ou até mesmo puro. Esse pão é ideal para o café da manhã, o lanche da tarde ou até como acompanhamento de uma refeição leve.
Ingredientes:
- 2 cenouras médias
- 2,3 kg de farinha de trigo
- 900 ml de água ou leite
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 40g de fermento biológico seco
- 90 ml de óleo
- 9 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal (sempre adicione junto com a farinha de trigo)
- 1 xícara de leite em pó
Modo de Preparo:
Antes de iniciar o preparo, certifique-se de que todos os ingredientes estão à mão, pois isso torna o processo mais rápido e organizado. A receita é dividida em duas etapas principais: a ativação do fermento e a mistura dos ingredientes secos. A massa deve ser bem sovada para garantir que o pão tenha uma textura macia e uniforme.
Prepare as cenouras: Pique as cenouras e bata no liquidificador com metade da água (ou leite) até formar uma mistura homogênea.
Mistura inicial: Em um recipiente grande, despeje a mistura de cenoura e adicione os ovos, manteiga, óleo, açúcar e o fermento biológico seco. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Deixe descansar por 30 minutos para que o fermento ative.
Adicione os ingredientes secos: Após o tempo de descanso, misture a farinha de trigo e o sal, e vá adicionando aos poucos à mistura líquida. Mexa até que a massa comece a ganhar consistência.
Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove-a vigorosamente por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e homogênea.
Deixe crescer: Coloque a massa em um recipiente coberto com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora.
Divida e modele: Após o crescimento, divida a massa na quantidade desejada para os pães. Com a ajuda de um rolo, abra cada pedaço de massa e enrole no formato de pão.
Deixe crescer novamente: Coloque os pães em formas untadas e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.
Finalização e forno: Pincele os pães com uma mistura de gema de ovo e café para dar um brilho dourado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 a 50 minutos, ou até que estejam dourados e assados por dentro.
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O Pão Caseiro de Cenoura fica super macio, tem um aroma delicioso e ainda ajuda a deixar a alimentação do dia a dia mais saudável. Além disso, a cor amarelinha da massa chama a atenção e deixa a mesa mais bonita.
