Quando a gente fala em comida prática, gostosa e que agrada todo mundo, a panqueca fácil da Vovó Ana sempre aparece como uma das melhores opções. Essa é daquelas receitas clássicas, simples de preparar, com ingredientes que normalmente já temos em casa e que funcionam perfeitamente para o almoço ou jantar. Versátil, econômica e muito saborosa, a panqueca da vovó pode ser recheada de várias formas e ainda rende uma refeição completa, ideal para reunir a família à mesa.
Ingredientes para a Massa:
- 1 ovo
- 2 xícaras de leite
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite
Ingredientes para o Recheio:
- 1/2 kg de carne moída temperada com vinagre
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 tomate sem pele picado
- Orégano e salsinha a gosto
Ingredientes para Finalização:
- Molho de tomate
Modo de Preparo:
Preparando a Massa: Em um liquidificador, bata o ovo, o leite, o tablete de caldo de carne, a farinha de trigo e o azeite até a mistura ficar homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e, em seguida, adicione uma porção da massa, espalhando para formar uma panqueca fina. Deixe dourar de ambos os lados e retire da frigideira. Repita o processo até a massa acabar.
Preparando o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne moída temperada com vinagre. Adicione os cubos de caldo de carne e misture bem até derreter. Acrescente o tomate picado e cozinhe por alguns minutos até o tomate amolecer. Tempere com orégano e salsinha a gosto.
Montagem: Recheie cada panqueca com a carne moída preparada e enrole. Coloque as panquecas em um refratário e cubra com molho de tomate. Leve ao forno por alguns minutos para aquecer bem e servir.
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A panqueca fácil da Vovó Ana é aquela receita coringa que salva qualquer refeição. Simples, deliciosa e cheia de carinho, ela prova que não é preciso complicar para comer bem.
