As panquecas de abobrinha ralada são uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Sem trigo e sem fritura, essas panquecas são perfeitas para qualquer momento do dia, seja no café da manhã, almoço ou jantar. Com uma textura macia e um sabor incrível, essa receita é garantia de sucesso. Vamos aprender como preparar essa delícia? eu tenho certeza que será um sucesso.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de leite (200 ml)
- 1 xícara de amido de milho (200 ml)
- 1 xícara de abobrinha ralada (200 ml)
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de mussarela ralada
- Manteiga para untar
Modo de preparo
Preparando a Mistura Base: Em uma tigela, quebre 2 ovos e adicione 1 xícara de leite. Misture bem até que os ovos estejam completamente incorporados ao leite. Adicione uma pitada de sal para temperar a mistura.
Adicionando os Ingredientes Secos: Acrescente 1 xícara de amido de milho à mistura de ovos e leite. Mexa bem até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione 4 colheres de sopa de mussarela ralada e 1 xícara de abobrinha ralada. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Preparando a Frigideira: Unte uma frigideira antiaderente com manteiga. Certifique-se de cobrir toda a superfície para evitar que a massa grude. Mantenha o fogo bem baixo para cozinhar a massa lentamente e garantir que fique macia e bem cozida.
Cozinhando a Mistura: Despeje a massa na frigideira e espalhe uniformemente. Cozinhe em fogo baixo, tampando a frigideira para ajudar no cozimento por igual. Deixe cozinhar até que a massa esteja firme e levemente dourada nas bordas.
Finalizando o Prato: Quando a massa estiver cozida, desligue o fogo e transfira para um prato. Sirva imediatamente, aproveitando a textura macia e o sabor delicioso desse prato saudável.
Dicas e Variações
Varie os Queijos: Experimente usar outros tipos de queijo, como parmesão ou queijo branco, para variar o sabor.
Adicione Temperos: Para um toque especial, adicione ervas frescas como manjericão, orégano ou salsa à mistura.
Legumes: Substitua a abobrinha por outros legumes ralados, como cenoura ou chuchu, para variar a receita.
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As panquecas de abobrinha ralada são uma opção saudável e saborosa que agrada a todos. Sem trigo e sem fritura, elas são ideais para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Além de serem fáceis de preparar, essas panquecas são versáteis e podem ser servidas de diversas maneiras. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com essa delícia.
