Se tem uma receita que representa bem o sabor das festas juninas e o carinho da comida caseira, é a pamonha. Mas, se você sempre achou que fazer pamonha dava muito trabalho, com essa versão de pamonha no liquidificador com milho de latinha, tudo fica mais simples e rápido! O melhor de tudo é que o sabor continua incrível, com aquele gostinho de milho bem presente e uma textura cremosa que derrete na boca.
Ingredientes
- 2 latinhas de milho em conserva cozido no vapor (400 gramas)
- 3 ovos (150 gramas)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite (320 ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar (185 gramas)
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal (100 gramas), mais um pouco para untar
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 gramas)
- 1/3 xícara (chá) de fubá fino ou fubá mimoso (50 gramas)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (14 gramas)
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o Forno: Antes de iniciar a receita, pré-aqueça o forno a 130°C.
2. Preparando a Travessa: Unte uma travessa oval de vidro com manteiga e polvilhe com fubá para evitar que a pamonha grude.
3. Batendo os Ingredientes: No liquidificador, adicione o milho (escorrido), os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Acrescente o queijo parmesão e o fubá, batendo por mais alguns minutos até que tudo esteja bem misturado.
4. Adicionando o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e pulse o liquidificador algumas vezes, apenas para incorporar o fermento à mistura.
5. Assando: Despeje a mistura na travessa preparada e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 50 a 55 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada.
6. Servindo: Após assar, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar. A pamonha de liquidificador pode ser servida morna ou fria, de acordo com sua preferência.
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Essa pamonha de liquidificador com milho de latinha é perfeita para quem busca praticidade, mas não abre mão de um sabor caseiro, cremoso e reconfortante.
