O ossobuco é um prato clássico e reconfortante, conhecido por sua carne macia e saborosa. Quando combinado com mandioca, ganha uma textura e um sabor ainda mais especiais. Esta receita de ossobuco com mandioca é prática e deliciosa, perfeita para reunir a família em torno da mesa. Aqui está como você pode preparar este prato incrível na sua casa.
Ingredientes da receita de ossobuco com mandioca
- 1,3kg de ossobuco
- 1 colher (sobremesa) páprica picante
- 1 colher (sobremesa) tempero bovino
- 1 colher (sobremesa) cebola, salsa, alho
- 1 colher (sobremesa) sal
- 1 colher (sopa) azeite
- 1 colher (sopa) alho swift
- 100g de cebola picada
- 1 tomate cortado em cubinhos
- 1 colher (sopa) extrato de tomate
- 8 pimentas de cheiro
- Meio pacote de cenouras baby
- 1 mão de cheiro verde
- Água o quanto baste
- Sal a gosto
- 1kg de mandioca
- Coentro cebolinha para o toque final
Modo de preparo
- Comece temperando o osso buco com páprica picante, tempero bovino, mix de cebola, salsa e alho em pó, sal e alho picadinho.
- Na panela de pressão adicione o azeite, alho e cebola picadinha e deixe no fogo até dourar.
- Acrescente o osso buco cozinhando até selar igualmente dos dois lados.
- Acrescente o tomate, o molho de tomate, a pimenta de cheiro, a cenourinha, o cheiro verde e água até cobrir.
- Corrija o sal, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
- Deixe a pressão sair por completo e só aí abra a panela.
- Coloque a mandioca e cozinhe mais 10 minutos na pressão.
- Prontinho, passe para um refratário, finalize com cheiro verde e se delicie com essa maravilhosa receita de osso buco com mandioca.
Dicas Extras
Variedade: Se preferir, você pode substituir a mandioca por mandioquinha (batata-baroa) para uma variação do prato.
Caldo Caseiro: Utilize caldo de carne caseiro para um sabor ainda mais rico e autêntico.
Panela de Pressão: Para acelerar o processo, você pode usar uma panela de pressão. Cozinhe o ossobuco por cerca de 45 minutos após pegar pressão.
Veja também: Salada Russa de 3 Minutos: acompanhamento perfeito pra refeição em família, é fácil e deliciosa
Ossobuco com mandioca é uma refeição completa e reconfortante, perfeita para dias mais frescos ou para aqueles momentos em que você deseja uma comida caseira e saborosa. Este prato não só é prático de preparar, como também traz uma combinação de sabores que agradará a todos à mesa.
