Se você está em busca de uma sobremesa leve, refrescante e que encanta todos os paladares, a Nuvem Gelada é a escolha perfeita. Com uma textura suave e um sabor delicado, essa sobremesa é ideal para dias quentes ou para finalizar um jantar especial. A melhor parte é que ela é fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Vamos aprender como preparar essa delícia irresistível? eu tenho certeza que será sucesso.
Ingredientes Para a Base de Biscoito:
- 200g de biscoito de maisena
- 100g de manteiga derretida
Para a Nuvem:
- 500ml de creme de leite fresco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 colher de sopa de gelatina incolor
- 5 colheres de sopa de água
- 2 claras de ovo
- 4 colheres de sopa de açúcar
Para a Calda de Morango:
- 300g de morangos frescos
- 100g de açúcar
- Suco de meio limão
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Base de Biscoito
Triture os biscoitos de maisena até obter uma farofa fina. Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem para compactar. Leve a base à geladeira enquanto prepara o recheio.
Passo 2: Preparando a Nuvem
Hidrate a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos. Depois, aqueça no micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente. Bata o creme de leite fresco na batedeira até obter ponto de chantilly. Em outra tigela, misture o leite condensado, o creme de leite sem soro e a gelatina dissolvida. Incorpore o chantilly à mistura de leite condensado, mexendo delicadamente para não perder a aeração. Bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes e, em seguida, incorpore-as delicadamente à mistura anterior. Despeje essa mistura sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
Passo 3: Preparando a Calda de Morango
Lave e corte os morangos em pedaços pequenos. Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até os morangos se desmancharem e a calda engrossar ligeiramente (cerca de 10-15 minutos). Deixe esfriar e sirva sobre a Nuvem Gelada na hora de servir.
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A Nuvem Gelada é uma sobremesa que combina leveza, frescor e um toque de sofisticação. Sua textura aerada e sabor delicado fazem dela uma opção perfeita para qualquer ocasião. Além disso, é uma receita prática que pode ser preparada com antecedência, economizando tempo e garantindo um final doce e refrescante para sua refeição.
