Se você quer surpreender na hora do almoço ou jantar com uma refeição saborosa, diferente e com aquele toque caseiro que agrada toda a família, experimente preparar o Nhoque de Mandioca à Bolonhesa. Essa receita é uma verdadeira delícia e combina a textura macia da mandioca com um molho à bolonhesa bem temperado e encorpado. O nhoque de mandioca, também conhecido como aipim ou macaxeira em algumas regiões, é uma alternativa incrível ao tradicional nhoque de batata, com uma textura ainda mais firme e sabor marcante.
Ingredientes Para o nhoque:
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal a gosto
Para o molho à bolonhesa:
- 500 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a mandioca amassada, o ovo, a manteiga e o sal. Acrescente a farinha aos poucos até a massa desgrudar levemente das mãos. Divida a massa em porções e enrole em tiras. Corte os nhoques e reserve.
Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Quando subirem à superfície, retire e escorra. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar.
Junte o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 10 minutos. Misture o molho ao nhoque ou monte em um refratário e leve ao forno para gratinar com queijo por alguns minutos. Sirva com parmesão ralado por cima.
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O Nhoque de Mandioca à Bolonhesa é uma receita simples, reconfortante e perfeita para servir como prato principal em um almoço de domingo, uma ocasião especial ou até no dia a dia. A textura leve da mandioca e o sabor marcante do molho fazem dessa receita uma verdadeira explosão de sabores.
