Os muffins fofinhos são uma delícia irresistível, especialmente quando servidos com um bom cafezinho. Práticos de preparar e com uma textura que literalmente derrete na boca, eles são perfeitos para qualquer ocasião, seja para um lanche rápido ou para aquele momento especial no fim da tarde. Se você, assim como eu, adora receitas fáceis e que encantam a todos, essa é a opção ideal.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 150g de açúcar branco
- 60 ml de leite frio
- 60 ml de óleo de girassol
- 100 g de manteiga derretida fria
- 125 g de iogurte natural sem açúcar
- 8 g de açúcar de baunilha
- 300 g de farinha de trigo
- Pitada de sal
- 16g de fermento em pó
- Raspas de um limão ou laranja
Modo de preparo:
Pré-aqueça e prepare: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma forma de queques com forros de papel ou unte ligeiramente com manteiga ou spray de cozinha.
Misture ingredientes úmidos: Numa tigela grande, misture os ovos e o açúcar branco até obter um creme leve e cremoso. Adicione o leite frio, o óleo de girassol e a manteiga derretida fria na tigela. Misture bem para combinar. Junte o iogurte natural sem açúcar e o açúcar de baunilha, garantindo que tudo fica bem misturado.
Combine ingredientes secos: Numa tigela à parte, peneire a farinha de trigo, o fermento e uma pitada de sal. Adicione a raspa de limão ou laranja à mistura de farinha, mexendo rapidamente para distribuir a raspa uniformemente.
Combine os ingredientes úmidos e secos: Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, envolvendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau. Misture até incorporar bem – tenha cuidado para não misturar demasiado, pois pode tornar os muffins densos.
Asse: Coloque a massa na forma de queques preparada, enchendo cada copo cerca de 2/3. Isto permite que os muffins cresçam sem transbordar. Leve ao forno pré-aquecido durante 18-22 minutos ou até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo. Os topos devem ser dourados e saltar quando pressionados ligeiramente.
Esfrie e sirva: Depois de cozidos, retire os muffins do forno e deixe esfriar na forma durante 5 minutos. Transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
Dicas: Para obter a melhor textura, certifique-se de que os ovos, o leite e a manteiga derretida estão à temperatura ambiente antes de misturar. Sinta-se à vontade para adicionar pedaços de chocolate, nozes ou frutos secos, à massa antes de cozinhar.
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Servir muffins fofinhos que derretem na boca com o cafezinho é uma tradição deliciosa que sempre agrada. A simplicidade do preparo, aliada ao sabor inesquecível, faz com que essa receita seja ideal para qualquer momento do dia. Perfeitos para receber visitas, ou mesmo para curtir um lanche em família, esses muffins são garantia de sucesso e elogios.
