Se você está em busca de uma receita simples, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião, os muffins de limão com iogurte são uma excelente escolha. Eles são fofinhos, leves e têm aquele toque cítrico irresistível, combinando a acidez do limão com a suavidade do iogurte. Além disso, essa receita é fácil de fazer e não requer ingredientes difíceis de encontrar.
Ingredientes:
- 200 a 220 g de farinha de trigo
- 200 g de açúcar
- 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 3 ovos
- 250 g de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de fermento químico (tipo Royal)
- 1 colher (chá) de açúcar de baunilha ou essência líquida
- 1 pitada de sal
- Raspas de limão
Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar tradicional, uma pitada de sal e o açúcar de baunilha (ou essência) até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo vegetal e continue mexendo até incorporar bem, formando uma massa lisa.
Acrescente o iogurte natural e mexa delicadamente para incorporar. Adicione as raspas de limão e misture bem para distribuir o sabor. Em seguida, acrescente o fermento e a farinha de trigo aos poucos, em duas etapas, misturando até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Prepare a forma de muffins, colocando forminhas de papel em cada cavidade para facilitar o manuseio, e distribua a massa, preenchendo até ¾ da capacidade. Polvilhe açúcar cristal por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25–30 minutos, até que os muffins fiquem dourados.
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Para verificar se estão prontos, faça o teste do palito: se sair seco, estão prontos. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Sirva como preferir, puro ou decorado com açúcar de confeiteiro, glacê ou frutas frescas. Bom apetite.
Esses muffins são perfeitos para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. Experimente e se apaixone pelo equilíbrio perfeito entre o doce e o cítrico.
