Se você gosta de surpreender a família e os amigos com uma sobremesa diferente, deliciosa e fácil de preparar, o Mousse Olho de Sogra é uma excelente opção. Inspirado no tradicional docinho de festa, essa versão cremosa traz o contraste perfeito entre o doce suave e o sabor marcante da ameixa, resultando em uma combinação que conquista qualquer paladar. Eu sempre faço aqui em casa para servir na sobremesa, e posso garantir: é sucesso garantido.
Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 claras de ovo batidas em neve
- 1 xícara (chá) de chantilly vegetal
- 1 lata de leite condensado
- 300 g de ameixa preta sem caroço
- 2 gemas de ovo
- 50 g de coco ralado
- 1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque as ameixas com a água e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até que fiquem bem macias. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar um creme espesso e liso. Transfira para uma tigela e misture o creme de leite e as claras batidas em neve, incorporando delicadamente. Distribua esse creme até a metade de taças individuais e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até firmar.
Em outra panela, misture o leite condensado, o coco ralado, as gemas e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue o fogo, deixe amornar e misture o chantilly vegetal até obter um creme aerado e uniforme.
Retire as taças da geladeira e complete com esse creme de coco. Leve novamente à geladeira por pelo menos 3 horas ou até que esteja bem firme. No momento de servir, se desejar, decore com docinhos tipo olho-de-sogra ou coco ralado por cima.
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O Mousse Olho de Sogra é a prova de que é possível preparar uma sobremesa diferente, sofisticada e prática ao mesmo tempo. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para se deliciar em família, essa receita vai ganhar espaço definitivo no seu cardápio.
