Se você já ama o tradicional morango do amor das festas e feiras, vai se encantar com essa versão repaginada: o Morango do Amor na Travessa. Uma sobremesa irresistível, com camadas de creme, morangos frescos e uma cobertura brilhante que lembra aquele caramelo clássico que envolve o morango no palito. O melhor de tudo? É simples de preparar, rende bastante e vai surpreender todos à mesa.
Ingredientes para o creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a camada de morangos:
- 2 caixinhas de morangos frescos (lavados e cortados ao meio)
- 1 xícara de açúcar
- Suco de ½ limão
Para a calda vermelha (tipo “amor”):
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- ½ xícara de glucose de milho (Karo)
- Corante vermelho a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre
Modo de preparo
Creme branco: Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho até dissolver. Adicione o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, misture o creme de leite e a baunilha. Reserve.
Morangos caramelizados: Em outra panela, junte os morangos, açúcar e suco de limão. Cozinhe em fogo médio até formar uma calda leve (uns 5 a 8 minutos). Desligue e reserve.
Calda vermelha tipo “amor”: Em fogo médio, coloque o açúcar, a água, a glucose, o vinagre e o corante. Mexa até dissolver. Depois que ferver, não mexa mais. Cozinhe até atingir ponto de bala dura (cerca de 150 °C ou 15 minutos). Desligue e deixe amornar levemente.
Montagem: Em um refratário, espalhe o creme branco ainda morno. Por cima, adicione os morangos com a calda. Finalize com a calda vermelha por cima dos morangos, derramando com cuidado em fios. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Fica lindo, brilhante e com sabor fiel ao “morango do amor” de feira.
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O Morango do Amor na Travessa é a prova de que receitas simples podem se transformar em verdadeiras estrelas da refeição. Com uma combinação perfeita entre cremosidade, frescor e crocância, essa sobremesa vai conquistar desde as crianças até os mais exigentes paladares. Experimente fazer aí na sua casa e veja os elogios surgirem a cada colherada.
