Se você é fã de sanduíches, hambúrgueres ou até mesmo de petiscos como batatas fritas e nuggets, certamente já experimentou o famoso molho verde das lanchonetes. Ele é aquele toque especial que transforma qualquer lanche em algo ainda mais saboroso. Depois que aprendi a fazer esse molho verde em casa, não consigo mais imaginar minhas refeições sem ele. Quer saber como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida? Vamos lá.
Ingredientes:
- 1 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de maionese
- 1/2 xícara de iogurte natural ou creme de leite
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Preparando os Ingredientes: Lave bem o cheiro-verde e seque com um papel toalha ou um pano limpo. Pique o cheiro-verde grosseiramente para facilitar na hora de bater.
Misturando Tudo: No liquidificador ou processador de alimentos, coloque o cheiro-verde, o alho, a maionese, o iogurte natural (ou creme de leite) e o suco de limão. Adicione o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se achar que o molho está muito espesso, adicione um pouco mais de iogurte ou creme de leite até atingir a consistência desejada.
Ajustando o Sabor: Prove o molho e ajuste o sal, a pimenta e o limão conforme seu gosto. Lembre-se que o molho deve ter um sabor equilibrado entre o frescor do cheiro-verde, a cremosidade da maionese e o toque ácido do limão.
Armazenando: Transfira o molho para um pote de vidro ou plástico com tampa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Esse tempo de descanso ajuda a intensificar os sabores.
O molho verde pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.
Dicas para um Molho Verde Perfeito:
Variedades de Cheiro-Verde: Você pode variar a receita usando coentro no lugar da salsinha, caso goste de um sabor mais marcante.
Toques Extras: Adicionar um pouquinho de pimenta dedo-de-moça picada ou mostarda dijon pode dar um toque especial ao seu molho verde.
Textura: Se preferir um molho mais rústico, bata menos no liquidificador ou processador, deixando alguns pedaços de cheiro-verde visíveis.
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Depois que você experimentar fazer esse molho verde em casa, vai perceber como ele é versátil e saboroso. Além de ser um acompanhamento perfeito para lanches, também pode ser usado em saladas, carnes grelhadas e até mesmo como um dip para vegetais. Essa receita é tão prática e deliciosa que, depois que aprendi, só faço assim. Experimente e surpreenda seus amigos e familiares com esse toque especial nos seus pratos.
