Se tem um acompanhamento que transforma qualquer prato de massa em uma refeição especial, é o clássico Molho Branco. Cremoso, delicado e super versátil, ele combina com macarrão, lasanhas, legumes gratinados, nhoque e até panquecas. E o melhor: é fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica pronto em minutos! Aqui em casa, sempre que quero deixar a refeição mais caprichada sem complicar, eu faço esse molho branco simples — e o resultado é sempre delicioso.
Ingredientes:
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de margarina/manteiga
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 litro de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 xícara de queijo ralado
- pimenta-do-reino
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 pitada de noz moscada
Modo de preparo:
Em uma panela, derreta a margarina/manteiga e acrescente a cebola, o sal e a pimenta-do-reino. Quando a cebola estiver bem transparente, acrescente o creme de leite e misture. Dissolva a maisena no leite e adicione ao molho. Quando o molho estiver com uma consistência firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar.
Dicas:
Dá pra transformar esse molho em base para outros: adicione frango desfiado, cogumelos salteados, espinafre refogado ou brócolis cozidos.
Se empelotar, bata com um mixer ou passe por uma peneira.
O Molho Branco fácil de preparar é aquele tipo de receita que vira curinga na cozinha. Rápido, saboroso e muito versátil, ele deixa qualquer massa com cara de comida especial feita com carinho. Depois que você aprende, nunca mais quer usar outro.
