Sabe aquela receita que depois que você aprende, vira tradição na sua cozinha? Aqui em casa foi exatamente assim com a Massa Folhada Recheada com Queijo. Depois que preparei pela primeira vez, virou paixão! Sempre que quero um lanche especial, um petisco para receber visitas ou até mesmo um acompanhamento diferente para a refeição, é essa receita que eu faço. A combinação da crocância da massa folhada com o recheio cremoso e derretido de queijo é simplesmente irresistível.
Ingredientes para esta deliciosa e fácil massa folhada recheada com queijo
- 5 folhas de massa fillo pronta
- 200g de queijo feta
- um ramo de salsa
- Cheddar ralado ou mussarela
Para o molho
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa rasas de iogurte
- 200 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 200 ml de água mineral
Modo de preparo:
Prepare o recheio: Escolha o seu recheio preferido e prepare-o de acordo com a receita. Certifique-se de que o recheio arrefeceu ligeiramente antes de utilizar.
Prepare a massa filo: Retire a massa filo da embalagem e coloque-a sobre uma superfície limpa e seca. Tenha cuidado, pois a massa filo é muito fina e pode rasgar-se facilmente.
Comece a montar: Pegue numa folha de massa filo e pincele-a generosamente com manteiga derretida. Dobre a folha ao meio. Pincele novamente com manteiga derretida. Coloque uma porção do recheio ao longo de um dos lados mais compridos da massa. Dobre a massa filo sobre o recheio, como se estivesse a enrolar um rolo de primavera. Enrole o rolo sobre si mesmo, formando uma espiral ou caracol.
Coloque numa assadeira: Coloque a dobra de massa filo numa assadeira forrada com papel vegetal.
Repita o processo: Repita os passos 3 e 4 com as restantes folhas de massa filo e recheio.
Pincele e polvilhe: Pincele as dobras de massa filo com a restante manteiga derretida. Se desejar, polvilhe com sementes de sésamo ou papoila.
Leve ao forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve a assadeira ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que as dobras de massa filo estejam douradas e crocantes.
Sirva: Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
Dicas:
Para evitar que a massa filo seque, cubra as folhas que não estiver a usar com um pano úmido.
A manteiga derretida é essencial para dar crocância à massa filo.
Experimente diferentes combinações de recheio para descobrir os seus sabores favoritos.
Sirva esta dobra de massa filo como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal leve.
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Essa Massa Folhada Recheada com Queijo é a prova de que com poucos ingredientes e um tempinho na cozinha, dá pra criar uma receita que parece de confeitaria.
