A massa de panqueca sem farinha é uma excelente opção para quem busca uma alternativa mais leve e saudável. Feita sem farinha de trigo, essa panqueca é ideal para quem quer reduzir o consumo de carboidratos ou segue uma dieta sem glúten. Além de muito prática, essa receita preserva o sabor delicioso das panquecas tradicionais, com uma textura leve e perfeita para combinar com os recheios de sua preferência.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 2 xícaras (chá) de amido de milho;
- 2 ovos;
- queijo ralado a gosto;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Como Fazer Massa de panqueca sem farinha (sem glúten):
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência líquida e homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com manteiga. Quando ela estiver bem quente, despeje uma concha da massa e gire a frigideira para que ela se espalhe. Cozinhe em fogo baixo até que a massa comece a borbulhar e secar. Em seguida, vire para dourar do outro lado. Faça isso até acabar a massa do liquidificador.
Na hora de rechear, solte a imaginação para fazer diversas combinações deliciosas: queijo com presunto, carne de porco desfiada com molho barbecue, carne moída com molho de tomate, ricota com espinafre e muito mais! Para dar aquela finalizada maravilhosa, salpique bastante queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180º para gratinar. Bom apetite.
Sugestões de Recheios para a Panqueca Sem Farinha
Essas panquecas sem farinha combinam bem tanto com recheios salgados quanto doces:
Salgados: Carne moída, frango desfiado, espinafre com ricota, queijos ou legumes salteados.
Doces: Frutas frescas com mel, pasta de amendoim, geleia sem açúcar ou banana amassada com canela.
Essa panqueca é leve, saudável e versátil, perfeita para café da manhã, lanche ou até almoço e jantar. Como não leva farinha de trigo, ela é naturalmente sem glúten (desde que a aveia seja certificada sem glúten) e é mais rica em fibras, o que ajuda na saciedade e na digestão. Aproveite essa receita de massa de panqueca sem farinha para trazer mais sabor e praticidade ao seu dia a dia, com a segurança de uma refeição nutritiva e fácil de preparar.
