Poucas sobremesas são tão clássicas e amadas quanto o manjar de coco. Cremoso, delicado e cheio de sabor, ele é presença garantida em muitas mesas de família. A versão na travessa, como a feita pela Dona Ana, é ainda mais prática: rende bastante, fica linda na apresentação e é perfeita para servir em almoços de domingo ou ocasiões especiais. O manjar é uma daquelas sobremesas que conquistam pela simplicidade e pela textura suave. O coco dá aquele toque tropical, enquanto a calda de ameixa ou caramelo complementa com perfeição, equilibrando os sabores. Preparado em travessa, fica ainda mais fácil de cortar e servir para várias pessoas de uma só vez.
Ingredientes da Calda
- 150g de açúcar
- 200g de água
- 150g de ameixa sem caroço
- 1 pau de canela (opcional)
Manjar
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200g de leite de coco
- 50g de amido de milho
- 100g de coco ralado
- 500g de leite
Modo de preparo
Calda: Leve o açúcar ao fogo baixo até começar a derreter. Acrescente a água, as ameixas e a canela, mexendo até formar uma calda encorpada. Reserve.
Manjar: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o amido, o coco ralado e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo da panela.
Montagem: Despeje o creme em uma travessa, espalhe bem e deixe esfriar. Cubra com a calda de ameixa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Resultado: um manjar macio, cremoso e com a calda de ameixa que dá aquele sabor especial de tradição.
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O Manjar de Coco na Travessa da Dona Ana é uma sobremesa prática, deliciosa e que nunca sai de moda. Uma opção certeira para agradar a todos e encerrar qualquer refeição com chave de ouro.
