Se tem uma sobremesa que atravessa gerações e nunca sai de moda, é o Manjar Branco com Calda de Ameixa. Clássico nas mesas de final de semana, festas de família e até em almoços de domingo, esse doce é conhecido pelo sabor delicado e pela combinação perfeita entre o creme suave e a calda doce e levemente ácida da ameixa.
Ingredientes Para o creme (manjar):
- 1 litro de leite integral
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 5 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para mais cremosidade)
Para a calda de ameixa:
- 1 xícara (chá) de ameixas secas sem caroço
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 pau de canela (opcional)
Modo de Preparo do Creme:
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio. Acrescente o leite condensado, o leite de coco e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (cerca de 10 a 15 minutos). Quando estiver bem cremoso e consistente, despeje o creme em um refratário de vidro. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
Calda de ameixa:
Em outra panela, coloque a água, o açúcar, as ameixas e a canela. Leve ao fogo médio até levantar fervura e a calda engrossar levemente (10 a 15 minutos). Espere esfriar e coloque a calda com as ameixas sobre o creme já firme.
Dica Final:
Sirva gelado, é uma sobremesa perfeita para dias quentes ou após um almoço especial.
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O Manjar Branco com Calda de Ameixa é uma daquelas sobremesas que tem gosto de infância, de almoço na casa da avó e de momentos especiais em família. Além de ser fácil de fazer, tem uma apresentação bonita e sofisticada.
