Entre as receitas clássicas que nunca saem de moda, a Macarronese da Vovó Aninha ocupa um lugar especial. Presente em almoços de família, festas e encontros de domingo, ela conquista pelo sabor suave, pela cremosidade e, principalmente, pela facilidade no preparo. É daquelas receitas práticas, feitas com carinho e que agradam a todos.
Ingredientes
- 300 g de macarrão (parafuso ou penne)
- 3 cenouras raladas
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 lata de milho escorrido
- 180 g de presunto em cubos
- 200 g de mussarela em cubos
- 150 g de bacon em cubinhos
- 200 g de calabresa em cubos
- Cheiro-verde a gosto
Para o molho
- 1 caixinha de creme de leite
- 6 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (chá) de alho frito
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar completamente. Em uma frigideira, frite o bacon até dourar. Acrescente a calabresa e refogue até ficar levemente crocante. Reserve. Em uma tigela grande, coloque o macarrão frio, a cenoura ralada, o tomate picado, o milho, o presunto e a mussarela. Junte o bacon e a calabresa já frios.
Em outro recipiente, prepare o molho misturando o creme de leite, a maionese, o alho frito, o azeite e o sal. Despeje o molho sobre os ingredientes e misture delicadamente até ficar bem cremoso. Finalize com cheiro-verde a gosto. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dica: Para uma macarronese ainda mais saborosa, prepare no dia anterior e deixe gelando bem fechado. O descanso faz com que o molho incorpore melhor nos ingredientes, deixando o sabor ainda mais marcante. Se quiser um toque especial, acrescente um fio de azeite e cheiro-verde fresco na hora de servir.
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A Macarronese da Vovó Aninha é a prova de que pratos simples podem ser incrivelmente saborosos. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, ela traz aquele gostinho de comida feita em casa, com amor e tradição. Experimente essa receitinha deliciosa e veja como é fácil agradar a todos à mesa.
