Nada é mais reconfortante do que uma boa macarronada, e quando ela vem acompanhada de carne moída e um molho secreto especial, o resultado é simplesmente irresistível. Essa receita é perfeita para reunir a família ao redor da mesa e aproveitar uma refeição cheia de sabor e carinho. Com ingredientes simples e um toque especial no molho, essa macarronada vai se tornar a estrela das suas refeições em família.
Ingredientes da receita de Macarronada com carne moída
- 300g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- cheiro-verde picado (a gosto)
- uma pitada de pimenta-calabresa seca
- orégano (a gosto)
- 1 colher (café) de sal
- 1 tomate picado ou 150g de tomatinhos-cereja picados
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- uma pitada de pimenta-do-reino
- 3 dentes de alho amassados
- milho-verde em conserva escorrido (a gosto)
- 100ml de água (para o molho)
- 500g de molho de tomate (preferencialmente passata)
- água fervente o quanto baste + 1 colher (café) de sal (para o cozimento do macarrão)
- 1 pacote de macarrão espaguete ou outro de sua preferência (500g)
Modo de preparo
- Para o molho, leve uma panela ao fogo com a manteiga, aqueça e junte a cebola, deixando refogar.
- Acrescente o alho amassado, mexa e refogue juntamente com a cebola.
- Entre com a carne moída, mexa e vá refogando aos poucos.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água fervente com 1 colher (café) de sal, por aproximadamente 8-10 minutos, para ficar al dente, mexendo por vezes para não grudar.
- A carne moída vai soltar água, quando ela secar e a carne ficar marronzinha e soltinha, tempere com 1 colher (café) de sal, uma pitada de pimenta-calabresa seca e uma pitada de pimenta-do-reino.
- Junte o molho de tomate (de preferência, passata) e deixe refogar bem, por cerca de 5 minutos.
- Entre com 100ml de água, 1 tomate picado ou 150g de tomatinhos-cereja picados, o milho-verde e cheiro-verde picado, apurando em fogo baixo. Prove e acerte o sal, se necessário.
- O macarrão estando cozido, não precisa escorrer, desligue o fogo, tire da água e passe diretamente para a panela do molho, misturando com uma espátula.
- Desligue o fogo, sirva e delicie-se com seu maravilhoso macarrão com molho caseiro!
Dicas adicionais:
Para uma versão mais leve, o creme de leite pode ser substituído por iogurte natural ou creme de ricota.
Vegetais adicionais como cogumelos, pimentões ou espinafre podem ser incluídos no molho para aumentar seu valor nutricional e sabor.
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Essa macarronada com carne moída e molho secreto é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, perfeita para compartilhar com a família em momentos especiais. O molho de carne é rico e encorpado, enquanto o molho secreto traz uma cremosidade extra que vai surpreender a todos.
