As iscas de berinjela à milanesa são uma excelente opção para quem procura um petisco crocante, saudável e cheio de sabor. Essa receita é tão prática quanto deliciosa, ideal para servir como entrada, acompanhamento ou até mesmo como um lanche leve. A combinação da crocância da milanesa com a maciez da berinjela cria uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares.
INGREDIENTES
- 1 berinjela com casca cortada em cubos
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 ovo
- Orégano a gosto
- Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
- Gotas de limão ou vinagre
MODO DE PREPARO
1 – Colocar a berinjela em cubos em uma vasilha com água, sal e gotas de limão ou vinagre por 15 minutos.
2 – Escorrer, passar na farinha de trigo, no ovo batido com o orégano e na farinha de rosca.
3 – Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.
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4 – Servir em seguida (ao esfriar continuam crocantes por fora, por dentro ficam murchas).
Dicas e Variações
Assadas ao Invés de Fritas: Para uma versão mais leve, você pode assar as iscas de berinjela em forno pré-aquecido a 200°C. Basta dispor as tiras empanadas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e assar por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
Molhos Acompanhantes: Além dos molhos clássicos, você pode servir as iscas de berinjela com um molho agridoce ou até mesmo um chutney de frutas, que criam um contraste interessante com a crocância da milanesa.
Substituições: Se você está seguindo uma dieta sem glúten, basta substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho. A farinha de rosca pode ser substituída por farinha de amêndoas ou flocos de milho triturados.
As iscas de berinjela à milanesa são uma receita simples, rápida e muito saborosa, perfeita para diversas ocasiões. Seja como um petisco para receber amigos, um acompanhamento diferenciado ou até mesmo uma opção vegetariana para as refeições, esse prato vai conquistar o seu paladar. Com poucos ingredientes e passos fáceis, você pode preparar uma delícia crocante que agrada a todos.
