Se tem um docinho que conquista todo mundo com seu sabor clássico e acolhedor, é a goiabinha caseira. Com aquela massinha amanteigada que derrete na boca e o recheio doce e marcante da goiabada, ela é perfeita para acompanhar o cafezinho da tarde, levar na lancheira das crianças ou oferecer para as visitas com aquele carinho de casa de vó. Aqui em casa, essa receita é queridinha! Sempre que faço, o cheirinho que sai do forno já anuncia: vem coisa boa por aí. E o melhor de tudo? É fácil de fazer, leva poucos ingredientes e o resultado é simplesmente delicioso.
Ingredientes da Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 100 g de manteiga ou margarina (gelada)
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
- 200 g de goiabada cortada em tiras (pode amolecer levemente no micro-ondas para facilitar)
Modo de Preparo:
Misture a farinha, açúcar, sal e fermento. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente o ovo e a essência de baunilha. Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
Abra a massa com um rolo, formando retângulos. Coloque tiras de goiabada no centro e enrole como um rocambole, fechando bem as bordas. Corte em pedaços pequenos. Disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até levemente douradas nas bordas.
Dicas:
Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro depois de assadas.
Pode guardar em pote fechado por até 5 dias.
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Essa goiabinha caseira simples e deliciosa é daquelas receitas que a gente faz uma vez e nunca mais esquece. Tem cara de infância, de lanche com afeto e de pausa gostosa no meio do dia. Aqui em casa, já virou tradição — sempre tem um potinho delas esperando por um cafezinho fresco.
