Se você está em busca de uma maneira deliciosa e sustentável de aproveitar ao máximo suas laranjas, a geleia de casca de laranja é a solução perfeita. Essa receita transforma as cascas em uma geleia prática e muito saborosa, ideal para acompanhar pães, torradas e até mesmo queijos. Vamos aprender a fazer essa delícia? eu tenho certeza que todos vão adorar.
Ingredientes:
- Cascas de 3 laranjas médias (ou tangerinas, se preferir)
- 1 1/2 xícaras de água (mais água para o pré-cozimento)
- 1 xícara de açúcar
Equipamentos Necessários:
- Panela
- Liquidificador
- Pote de vidro com tampa (esterilizado)
Modo de Preparo:
Preparação das Cascas: Lave bem as laranjas antes de descascar. Remova as cascas e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las. Deixe as cascas repousando no refrigerador por dois dias, trocando a água cerca de cinco a seis vezes. Este processo é crucial para remover o amargor das cascas.
Cozimento das Cascas: Após o período de descanso, escorra as cascas. Coloque-as novamente na panela, adicione um litro de água fresca e leve ao fogo. Deixe ferver por dois minutos, depois escorra e descarte a água.
Preparação da Geleia: Retorne as cascas para a panela, adicione 1 1/2 xícaras de água e 1 xícara de açúcar. Deixe ferver até que a mistura reduza um pouco e forme uma calda no fundo da panela.
Liquidificação e Finalização: Transfira as cascas e a calda para o liquidificador, adicione mais meia xícara de água e bata até obter uma mistura homogênea. Retorne a mistura para a panela e cozinhe por mais 3 minutos. Enquanto isso, esterilize um pote de vidro e sua tampa em água fervente por 5 minutos. Transfira a geleia ainda quente para o pote esterilizado e deixe esfriar completamente antes de tampar e levar à geladeira.
Conservação: A geleia pode ser conservada na geladeira por até duas semanas, mas é tão deliciosa que provavelmente não durará tanto.
Sugestões de Uso:
A geleia de casca de laranja é versátil e pode ser usada de diversas maneiras:
Pães e Torradas: Perfeita para passar em pães e torradas no café da manhã ou lanche da tarde.
Queijos: Combina muito bem com queijos frescos ou curados, como brie e camembert.
Sobremesas: Use como cobertura para bolos, cheesecakes ou sorvetes.
Benefícios da Geleia de Casca de Laranja:
Sustentabilidade: Aproveitar as cascas de laranja evita desperdício e contribui para um consumo mais consciente.
Rica em Nutrientes: As cascas de laranja são ricas em fibras, vitamina C e antioxidantes.
Sabor Único: A combinação do sabor cítrico com o doce do açúcar cria uma geleia com um sabor único e marcante.
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A geleia de casca de laranja é uma maneira deliciosa e prática de aproveitar ao máximo essa fruta. Com um preparo simples e ingredientes que você provavelmente já tem em casa, é possível criar uma geleia saborosa e versátil, ideal para diversas ocasiões. Experimente fazer essa receita e surpreenda-se com o resultado.
