Se você está em busca de uma receita fácil, saborosa e perfeita para qualquer refeição do dia, a Frittata de Batata é a escolha certa! De origem italiana, a frittata é uma espécie de omelete recheada, feita no forno ou na frigideira, e que permite uma infinidade de combinações. A versão com batata é uma das mais queridinhas justamente pela textura macia e o sabor irresistível. Essa receita é ideal para aquele almoço rápido, um jantar leve ou até um café da manhã reforçado.
Ingredientes:
- 900 g de batata inglesa (batatinha) – opte por batatas maiores
- 250 g de queijo parmesão fresco ralado
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal ou azeite de oliva
Modo de preparo:
Descasque as batatas e cozinhe-as inteiras até ficarem macias, mas sem desmanchar, pois elas serão raladas em seguida. Aqueça um fio de óleo em uma frigideira e refogue a cebola até murchar. Reserve em um recipiente separado. Depois, rale as batatas na parte média do ralador e coloque-as na mesma frigideira onde a cebola foi refogada, aproveitando a gordura que restou.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, acrescente a cebola dourada e o queijo parmesão ralado. Misture bem até que os ingredientes fiquem bem incorporados, formando uma massa elástica. Retire e reserve.
Aqueça mais um fio de óleo na frigideira, coloque a mistura e alise a superfície, modelando-a para deixá-la uniforme. Frite até dourar dos dois lados. Corte em fatias e sirva em seguida, seja como acompanhamento para suas refeições ou até mesmo sozinho, como um lanche rápido.
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Se você ainda não experimentou essa delícia, pode ter certeza: a Frittata de Batata vai te conquistar logo na primeira garfada! Ela é simples, rápida, cheia de sabor e perfeita para qualquer ocasião.
