O Frango à Parmegiana é um daqueles pratos que agrada a todos os paladares, combinando sabores ricos e texturas contrastantes de uma maneira que só pode ser descrita como deliciosamente reconfortante. A combinação de frango empanado e frito com molho de tomate caseiro e queijo derretido é uma verdadeira celebração de sabores, ideal para tornar qualquer refeição em família em um momento especial. Neste artigo, compartilho uma receita que captura toda a essência desse prato amado, com dicas para alcançar aquele padrão de restaurante no conforto de sua casa.
Ingredientes da receita de frango à parmegiana
Para o frango
- 500 g de filé de peito de frango
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 ovo inteiro
- 1 pitada de orégano
- 1 xícara de chá de farinha de rosca (ou farinha de trigo)
- óleo (o quanto baste)
- azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para o molho
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 sachê de molho de tomate (300 g)
- 100 ml de água
- 1 pitada de orégano
- 200 g de queijo muçarela ralado
- azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
Do frango
- Em uma tigela, tempere o frango com o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e o alho.
- Em um prato, coloque o ovo e bata levemente, temperando com o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
- Em outro prato, coloque a farinha de rosca e empane os filés de frango passando-os no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite os filés de frango em uma fina camada de óleo até que dourem bem dos dois lados, reservando sobre papel-toalha assim que estiverem fritos.
Do molho
- Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até que doure levemente.
- Junte o molho de tomate e a água e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
- Com o fogo baixo, finalize com o cheiro-verde e coloque o frango sobre o molho.
- Espalhe o queijo muçarela sobre o frango e tampe a frigideira, esperando até que o queijo derreta.
- Agora é só provar essa delícia de frango à parmegiana com praticidade e muito sabor no seu almoço ou jantar!
Sirva o Frango à Parmegiana quente, polvilhado com queijo parmesão ralado e acompanhado de uma salada verde fresca ou, para uma refeição mais robusta, com espaguete ao alho e óleo. O contraste da crocância do frango com o molho de tomate suculento e o queijo derretido cria uma experiência gastronômica rica e satisfatória.
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O Frango à Parmegiana é mais do que apenas uma receita; é um prato que traz conforto e alegria para a mesa, perfeito para juntar a família. A simplicidade dos ingredientes e o processo de preparação são parte do charme deste prato clássico, que continua a ser um favorito em muitos lares e restaurantes ao redor do mundo. Experimente esta receita em sua próxima reunião familiar e veja o frango à parmegiana se transformar no novo favorito da casa!.
