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Se você ama um frango empanado bem crocante e cheio de sabor, precisa experimentar essa receita! O diferencial aqui é que o empanado leva tapioca e fubá, deixando a casquinha sequinha e irresistível. Além de ser fácil de fazer, essa combinação dá um toque especial à textura e ao sabor do frango. Depois que aprendi essa forma de empanar, nunca mais fiz de outro jeito! Quer aprender? Então vem comigo.
Ingredientes da receita de frango empanado na tapioca
Para o frango
- ½ xícara(chá) de fubá
- ½ xícara(chá) de goma para tapioca
- 800 gramas de peito de frango cortado em tiras não muito finas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sobremesa) de lemon pepper
- 1 colher (sobremesa) de páprica picante
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de alho em pó
- Pimenta do reino a gosto
- Óleo o quanto baste para fritar
Para o molho (quantidades a gosto)
- Picles de pepino
- Cenoura crua
- Cebola roxa
- Iogurte natural
- Mostarda
- Ketchup
- Azeite
- Molho inglês
- Sal e pimenta do reino
Modo de preparo
Do frango
- Coloque o frango cortado em tiras e higienizado, numa tigela, coloque a páprica picante, o lemon pepper, o sal, o alho em pó, a mostarda, pimenta do reino, o vinagre e o azeite.
- Misture tudo muito bem para envolver todos os temperos na carne do frango.
- Numa vasilha coloque o fubá, a goma para tapioca e misture para homogeneizar.
- Pegue uma tirinha de frango marinada, passe na mistura de fubá + tapioca. Repita o processo com o restante do frango.
- Frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados, retire do fogo e remova o excesso de óleo numa grade.
- Disponha numa travessa para servir com o molho.
Do molho
- No processador, coloque o picles de pepino, a cenoura e a cebola roxa e triture bem.
- Transfira essa mistura para uma vasilha adicione o iogurte natural, a mostarda, o ketchup, o azeite, o molho inglês, o sal e a pimenta do reino.
- Misture bem para homogeneizar os ingredientes.
- Sirva com esse molho delicioso, o mais suculento frango empanado na tapioca da vida!
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Confira também: Vinagrete de churrasco: eu aprendi essa receita em uma Churrascaria, agora só faço dessa forma
Esse Frango Empanado na Tapioca e Fubá fica tão crocante e delicioso que vai virar um sucesso na sua casa! Sirva com um molhinho especial, uma salada fresca ou até dentro de um sanduíche. Faça aí e me conta como ficou.
