Se tem um prato que conquista pelo sabor suave e pela praticidade é o Filé de Tilápia ao Molho Branco. Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição leve, elegante e deliciosa, sem precisar passar horas na cozinha! O filé de tilápia é um peixe versátil, de carne macia e sabor delicado, que combina muito bem com o clássico molho branco cremoso. Essa combinação resulta em um prato que agrada a toda a família — ideal para aquele almoço caprichado ou até para surpreender na Semana Santa.
Ingredientes Para o peixe:
- 800g de filé de tilápia (pode ser substituído por outro peixe)
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher e meia de sobremesa de sal (a receita utiliza uma quantidade maior que a primeira medida, aparentemente um erro de fala)
- Uma ponta de colher de pimenta do reino
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de meio limão grande (ou um limão inteiro, dependendo do tamanho)
- Óleo para selar o peixe
Para as batatas:
- 5 batatas médias/pequenas, fatiadas com 0,5cm de espessura
- 1 colher de sopa de sal para cozinhar as batatas
- Água fervente
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite em temperatura ambiente
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
Para gratinar:
- Queijo mussarela (aproximadamente 150g)
- Salsinha picada (opcional)
- Azeitonas inteiras (opcional)
Modo de Preparo:
Tempere o peixe: Em um recipiente, misture o sal, a pimenta do reino, o alho amassado e o suco de limão. Adicione os filés de tilápia e misture bem, envolvendo o peixe no tempero.
Sele o peixe: Em uma panela com um pouco de óleo, doure os filés de tilápia dos dois lados.
Cozinhe as batatas: Em uma panela separada, cozinhe as batatas fatiadas em água fervente com sal até ficarem macias.
Prepare o molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a cebola picada e doure. Acrescente a farinha de trigo e misture bem, formando um roux. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente até engrossar. Tempere com queijo parmesão, noz-moscada e sal a gosto. Por fim, misture o creme de leite.
Montagem: Em um refratário, espalhe um pouco do molho branco. Disponha uma camada de batatas cozidas, seguida de uma camada de filé de tilápia. Cubra com mais molho, batatas e o restante do peixe. Despeje o molho restante por cima e finalize com queijo mussarela.
Gratinar: Asse em forno preaquecido até o queijo dourar (cerca de 10 minutos).
Finalização: Decore com salsinha e azeitonas (opcional). Sirva quente com arroz.
Observações: A receita sugere o uso de tilápia, mas outros peixes podem ser usados. A quantidade de sal pode ser ajustada ao gosto. O tempo de forno pode variar dependendo do forno utilizado.
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O Filé de Tilápia ao Molho Branco é daquelas receitas coringa que você faz e todo mundo elogia. Simples de preparar, com ingredientes acessíveis e um resultado digno de restaurante.
