Quer preparar um prato leve, sofisticado e cheio de sabor, mas sem passar horas na cozinha? O Filé de Salmão assado com Alho, Limão, Mel e Mostarda é a escolha ideal. Com poucos ingredientes, você transforma um simples filé em uma refeição digna de restaurante — com aquele toque caseiro que conquista qualquer paladar. Essa receita une o frescor do limão, o aroma marcante do alho, a doçura equilibrada do mel e o sabor intenso da mostarda.
Ingredientes:
- 2 libras de filé de salmão (com ou sem pele)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de salsa seca (ou 1 colher de sopa fresca picada)
- 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- Fatias de limão e salsa fresca para enfeitar (opcional)
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 375 °F (190 °C). Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio para facilitar a limpeza.
Prepare a marinada: Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o mel, a mostarda Dijon, o alho picado, a salsa seca, a páprica defumada (se estiver usando), o sal e a pimenta-do-reino.
Prepare o salmão: Coloque o filé de salmão na assadeira preparada, com a pele para baixo, se estiver. Seque o salmão com papel-toalha e despeje a marinada uniformemente sobre o filé. Use um pincel ou colher para espalhar pela superfície.
Asse o salmão: Transfira a assadeira para o forno pré-aquecido. Asse por 12 a 15 minutos, dependendo da espessura do filé, ou até que o salmão esteja cozido e desfie facilmente com um garfo. A temperatura interna deve atingir 145 °F (63 °C).
Grelhar opcional para caramelização: Se desejar, mude o forno para grelhar durante os últimos 2 a 3 minutos de cozimento para caramelizar o glaceado. Fique de olho para evitar que queime.
Decore e sirva: Retire o salmão do forno e deixe descansar por alguns minutos. Enfeite com salsa fresca e fatias de limão, se desejar. Sirva quente como prato principal com seus acompanhamentos favoritos, como vegetais assados, arroz ou uma salada crocante. Aproveite seu saboroso e macio filé de salmão assado no forno.
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Esse Filé de Salmão assado com Alho, Limão, Mel e Mostarda é a prova de que dá para comer bem sem complicar. Ele vai bem tanto em um jantar especial quanto em uma refeição do dia a dia com um toque refinado. O equilíbrio entre o doce, o cítrico e o salgado torna cada mordida uma explosão de sabor.
