Se você está procurando uma maneira de dar um toque especial ao tradicional feijão, a receita de Feijão com Legumes da Dona Ana é a solução perfeita. Depois de aprender essa delícia, você nunca mais vai querer preparar feijão de outra forma! A combinação dos legumes com o feijão torna a refeição ainda mais nutritiva, saborosa e cheia de cor, sem complicações. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço em família, esse prato é um sucesso garantido.
Ingredientes
- 1 kg de feijão (ou 500 g para famílias pequenas)
- Suco de 1 limão
- Fio de azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 300 g de carne de sol ou carne seca (ou bacon)
- 1 cebola branca
- 1 cebola roxa
- 1 cenoura média
- 1 pimentão
- 1 batata
- 1/3 da linguiça calabresa
- Água até cobrir o feijão (um dedo acima)
Modo de Preparo
Para o Feijão: Lave o feijão e cubra com água e suco de limão. Deixe descansar por 1 hora. Em uma panela de pressão, refogue o alho no azeite e adicione a carne de sol.
Para o Caldo: Depois que o feijão descansar, adicione-o à panela de pressão. Acrescente a cebola branca, cebola roxa, cenoura, pimentão, batata e um pedaço da linguiça calabresa. Cubra com água quente e tampe a panela. Cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.
Para o Caldo Potente: Enquanto o feijão cozinha, pique o restante da linguiça calabresa. No liquidificador, bata os legumes cozidos e a água. Em uma panela, adicione uma xícara de água ao feijão e cozinhe por 5 a 10 minutos. Acrescente o caldo de legumes, temperos e a linguiça calabresa picada. Adicione cheiro verde a gosto.
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Depois de aprender a receita de Feijão com Legumes da Dona Ana, é impossível voltar para a versão tradicional! Esse prato não só é mais nutritivo, com a adição de legumes, como também ganha em sabor e textura. Com ingredientes simples e um preparo fácil, essa receita vai transformar o feijão do dia a dia em um prato especial e delicioso.
