Na correria do dia a dia, nem sempre é fácil reunir todo mundo à mesa. Mas tem uma receita que sempre consegue esse feito lá em casa: o Escondidinho de Carne Moída com Purê Cremoso. É o tipo de prato que traz aconchego, que tem cheiro de final de semana e sabor de memória afetiva. Não importa a ocasião — ele sempre aparece nas refeições em família, e nunca sobra nem um pedacinho.
Ingredientes para o purê:
- 1 kg de batata cozida e amassada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara de leite
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso (opcional, pra deixar mais cremoso)
Para o recheio:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para gratinar:
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
Modo de preparo:
Refogue a carne: numa panela, aqueça um fio de óleo, adicione cebola e alho até dourar. Junte a carne, tempere e refogue até ficar bem soltinha. Acrescente o molho de tomate e o cheiro-verde. Reserve.
Prepare o purê: misture as batatas com manteiga, leite, requeijão e sal até ficar bem cremoso.
Monte: numa travessa, faça uma camada de purê, adicione o recheio de carne e cubra com o restante do purê.
Finalize com queijo ralado e leve ao forno a 200°C até dourar (uns 20 minutos).
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Se você também tem uma receita que sempre aparece nas suas reuniões de família, sabe o quanto ela se torna parte da história. O meu escondidinho é isso: um prato simples, mas cheio de amor.
