Se tem uma receita que agrada todo mundo aqui em casa, é o Escondidinho de Batata com Carne Moída e Queijo. Cremoso, com aquele sabor caseiro que conforta e agrada até os paladares mais exigentes, essa é daquelas receitas que a gente faz uma vez e acaba incluindo no cardápio semanal sem pensar duas vezes. E o melhor: é simples de preparar, econômica e perfeita pra qualquer refeição em família.
Ingredientes para o purê:
- 5 batatas médias
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
Para o recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 tomate picado
- Cheiro-verde a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
- 200g de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo
1. Purê de batatas: Comece cozinhando as batatas descascadas em água com sal até que fiquem bem macias. Escorra, amasse bem e leve ao fogo com a manteiga. Vá mexendo e, aos poucos, acrescente o leite até ficar com consistência cremosa. Ajuste o sal e, se quiser, coloque uma pitadinha de noz-moscada para dar um toque especial.
2. Recheio de carne moída: Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe bem até secar a água e começar a dourar. Acrescente o tomate, os temperos e deixe apurar até que fique bem saboroso. Finalize com o cheiro-verde.
3. Montagem: Em um refratário untado, espalhe metade do purê de batatas. Coloque toda a carne moída por cima, salpique metade da muçarela e, em seguida, cubra com o restante do purê. Finalize com o restante do queijo por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C até gratinar (uns 20 minutos, ou até dourar).
Dica extra: Se quiser deixar ainda mais irresistível, polvilhe um pouco de parmesão ralado por cima da muçarela antes de levar ao forno. O sabor fica incrível.
Confira também: Panqueca de Carne Moída com Molho Vermelho: sugestão prática e saborosa pra servir na refeição
Esse Escondidinho de Batata com Carne Moída e Queijo é daquelas receitas que a gente guarda com carinho e faz com amor, porque rende sorrisos e elogios em cada garfada. Experimente aí na sua casa e veja como é impossível resistir.
