A Semana Santa é um momento especial para reunir a família em torno da mesa e celebrar com pratos tradicionais e saborosos. E nada melhor do que inovar com um clássico repaginado: o Escondidinho de Bacalhau! Cremoso, saboroso e super fácil de fazer, ele combina o sabor marcante do bacalhau com a leveza do purê de batata, resultando em uma receita irresistível. Quer aprender a fazer essa delícia? Então pega o caderninho e anota aí.
Ingredientes:
- 700gr de Bacalhau (dessalgado, cozido e desfiado)
- 1kg de Batata (cozinhei na agua do bacalhau até ficarem macias)
- Cebola
- Alho
- Azeitona
- Azeite
- Salsa e cebolinha
- 1cx de creme de leite
- Pitada de queijo Gorgonzola (a gosto)
- Pitada de pimenta do reino
- Requeijão cremoso
- Muçarela
- Parmesão ralado
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela Refogue o alho e a cebola cobrindo com bastante azeite até as cebolas ficarem macias. Acrescente o bacalhau pimenta do reino e uma pitada de sal. Coloque a azeitona Salsa e cebolinha nesse refogado.
Misture e desligue Adicione o requeijão cremoso, queijo gorgonzola a gosto (bem pouquinho, pq o sabor é forte ) Misture e Reserve. Faça um purê com as batatas cozidas, colocando o creme de leite, Gorgonzola (pouquinho), Parmesão ralado.
Unte um refratário com azeite. Forre com uma parte do purê. Recheie com o bacalhau, Muçarela, e cubra com o restante do purê. Jogue em cima muçarela, Parmesão e Azeite. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30min. Até dourar.
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O Escondidinho de Bacalhau é uma ótima opção para a Semana Santa porque combina a tradição do bacalhau com a cremosidade e o conforto do purê de batata. Além disso, é fácil de fazer e rende bastante — perfeito para quem recebe a família toda! Então, que tal surpreender seus convidados com essa delícia na próxima refeição especial? Prepare e aproveite o sucesso garantido.
