Quer uma receita que é sucesso garantido, prática de preparar e com um sabor irresistível? Então se prepara para conhecer os Enroladinhos de Carne com Queijo na Massa Folhada! Aqui em casa, eles fazem o maior sucesso — seja como entrada, lanche ou até prato principal acompanhados de uma saladinha. A crocância da massa folhada contrasta perfeitamente com o recheio suculento de carne moída e o toque cremoso do queijo derretido. É aquele tipo de receita que parece sofisticada, mas é super fácil de fazer.
Ingredientes:
- 1 rolo de massa folhada pronta (retangular, descongelada)
- 500g de carne moída (preferencialmente patinho ou acém magro)
- 1/2 cebola picada ou ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 200g de queijo mussarela ralado ou em fatias
- 1 gema para pincelar
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo:
Aqueça uma frigideira com o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente. Adicione a carne moída, o sal, a pimenta, o molho inglês e a páprica. Cozinhe bem, mexendo para soltar toda a carne. Deixe no fogo até que fique bem sequinha, sem caldo. Espere esfriar completamente antes de usar.
Abra a massa folhada sobre uma bancada limpa (use o papel manteiga da embalagem, se tiver). Espalhe a carne refogada já fria em uma camada uniforme, deixando cerca de 2 cm de borda nas laterais. Por cima da carne, distribua a mussarela. Enrole como um rocambole, começando pelo lado mais longo, apertando levemente para firmar o recheio. Com uma faca afiada, corte o rolo em pedaços de cerca de 4 cm de largura.
Disponha os pedaços deitados (com o recheio virado para cima) em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Pincele com a gema batida, polvilhe parmesão ralado se quiser, e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourarem bem. Retire do forno, salpique salsinha fresca por cima e sirva quente ou morno.
Dicas:
Evite rechear com a carne quente, pois isso pode derreter a manteiga da massa e prejudicar a folhagem.
Para um toque especial, adicione catupiry, requeijão firme ou até um pouco de milho no recheio.
Esses rolinhos podem ser pré-assados e reaquecidos no forno sem perder crocância.
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Os Enroladinhos de Carne com Queijo na Massa Folhada são daqueles petiscos que somem da travessa antes mesmo de esfriarem. A mistura da carne bem temperada com o queijo derretido dentro da massa crocante é simplesmente de dar água na boca.
