Empadinhas são um clássico do lanche brasileiro, amadas por sua crocância e versatilidade. Tradicionalmente, a massa é feita com farinha, manteiga e sal, mas uma variação deliciosa e surpreendente envolve o uso de um ingrediente inusitado: o guaraná em lata. Esta receita de empadinha com massa de guaraná não só simplifica o processo de preparo, como também confere à massa uma textura especial e um sabor sutilmente adocicado que contrasta de maneira deliciosa com os recheios salgados. Vamos descobrir como preparar essa delícia que é fácil de fazer e irresistivelmente saborosa.
INGREDIENTES
Recheio
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 dentes de alho picadinhos
- ½ cebola picada
- 500g de peito frango cozido e desfiado
- Sal, pimenta do reino, cheiro verde e temperos a gosto
- 2 tomates picados
- 1 xícara de palmito picado
- 2 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço picada
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvidas em 1 xícara (chá) de água
Massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 500g de gordura vegetal hidrogenada
- 1 ovo
- 200 ml de guaraná
- 1 colher (café) rasa de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 1 colher (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 gemas
DICA: Você pode susbstituir a gordura vegetal hidrogenada por margarina ou manteiga, mas nesse caso a massa não vai ficar tão quebradiça!
MODO DE PREPARO
Recheio
- Derreta a manteiga em uma panela e refogue o alho com a cebola até ficarem macios.
- Junte o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência e misture bem.
- Em seguida, acrescente os tomates picadinhos e cozinhe até soltar o suco.
- Deopis adicione também o palmito, as azeitonas, o extrato de tomate, a farinha de trigo dissolvida na água e misture bem.
- Ajuste o sal e os temperos se necessário, e deixe cozinhar até reduzir o líquido, engrossar e ficar cremoso.
- Finalize com cheiro-verde picado, mexa e desligue o fogo.
- Espere o recheio esfriar antes de usar!
Cobertura
- Numa tigelinha coloque as gemas, o óleo, o shoyu e bata com um garfo até ficar homogêneo. Vamos usar essa misturinha para pincelar as empadas!
Massa
- Num recipiente misture a gordura vegetal hidrogenada com metade da farinha de trigo, adicionando aos poucos e amassando bem com as mãos.
- Depois adicione o ovo, o guaraná, o sal, o fermento misture bem.
- Acrescente o resto da farinha e amasse até obter uma massa lisinha e que não fique grudando nas mãos.
- Em seguida, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.
- Com a ajuda de um cortador ou um copo, corte círculos (vamos usar 2 círculos de massa para cada empada).
- Forre as forminhas de empada com um círculo de massa e pressione com os dedos para firmar.
- Recheie as empadinhas e feche-as com os outros círculos de massa, pressionando as laterais para remover o excesso de massa.
- Disponha as empadinhas numa assadeira e pincele-as com a cobertura reservada.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e assim que colocar as empadinhas abaixe para 180°C. Asse por cerca de 50 minutos ou até que estejam bem douradas.
- RENDIMENTO: aproximadamente 35 empadinhas.
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Empadinhas com massa de guaraná são uma excelente opção para quem busca uma receita fácil, rápida e deliciosa. O sabor doce do guaraná na massa cria um equilíbrio perfeito com recheios salgados, tornando cada mordida uma experiência única e deliciosa. Experimente servir estas empadinhas em festas, reuniões familiares ou como um lanche especial no dia a dia. Certamente, todos vão se surpreender com o sabor e pedir mais.
