Se você está procurando uma sobremesa fácil, diferente e que impressiona sem dar trabalho, o Docinho de Goiabada com Cream Cheese é a escolha perfeita. Ele combina o sabor marcante da goiabada com a cremosidade suave do cream cheese — uma mistura equilibrada que agrada todo mundo. Aqui em casa, sempre que faço, desaparece rapidinho da mesa.
Ingredientes – docinho
- 1 lata / caixa (395 g) de leite condensado
- 100 g de goiabada cremosa (se for goiabada cascão, derreta antes com um pouquinho de água)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de creme de leite (opcional, deixa mais macio e brilhante)
Ingredientes – cobertura
- 100 g de cream cheese (bem gelado)
- 1 a 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (opcional, só se quiser levemente adocicado)
Modo de preparo – docinho
Em uma panela, coloque o leite condensado, a goiabada cremosa e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a goiabada se incorporar totalmente. Continue cozinhando até atingir ponto de enrolar (desgrudando bem do fundo). Se quiser, desligue o fogo e misture o creme de leite. Transfira para um prato, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente.
Preparando o cream cheese: Em uma tigela, misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro (se usar). Mexa até ficar liso e firme, ideal para usar no bico pitanga. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga pequeno ou médio.
Montagem: Enrole os docinhos (± 18–20 g). Passe no açúcar cristal fino, açúcar de confeiteiro ou deixe lisinho. Com o brigadeiro já enrolado, faça uma gotinha de cream cheese com bico pitanga no topo. Leve à geladeira por 10–15 minutos para firmar a decoração.
Dicas de vitrine: Fica lindo em docinho vermelho liso + pitanga branca.
Pode finalizar com: Mini cubinho de goiabada no centro da pitanga. Um toque de raspa de limão siciliano sobre o cream cheese.
Validade: Até 3 dias refrigerado, bem vedado.
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Esse docinho é a prova de que receitas simples podem ser extremamente saborosas. A combinação de goiabada com cream cheese é delicada, cremosa e surpreendente.
