Churros são um dos doces mais queridos e versáteis, sendo apreciados em várias partes do mundo em suas diversas variações. A receita tradicional de churros é simples e envolve fritura, mas para quem procura algo ainda mais rápido e com um toque especial, os churros de laranja são uma excelente escolha. Esta versão, que não requer forno, é perfeita para preparar um lanche delicioso em poucos minutos.
Ingredientes Necessários
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 pitada de sal
- Casca de uma laranja, finamente ralada
- 60 ml de suco de laranja, recém-espremido
- 125 g de iogurte sólido ou creme azedo
- 280 g de farinha de trigo
- 6 g de fermento em pó (aproximadamente 1/2 pacote)
- Açúcar e açúcar de baunilha, para enrolar
Passo a Passo
Preparação da Laranja
Limpeza: Lave a laranja cuidadosamente com água fria, esfregando-a com bicarbonato de sódio para eliminar impurezas. Enxágue e seque completamente antes de usar.
Ralação: Utilize um ralador fino para obter a casca da laranja sem alcançar a parte branca, que é mais amarga.
Preparação da Mistura
Mistura dos Líquidos: Em uma tigela grande, quebre o ovo e adicione o açúcar, o sal e a casca ralada da laranja. Bata vigorosamente até que o açúcar dissolva completamente e a mistura fique homogênea.
Incorporação do Óleo: Adicione o óleo à mistura e continue a bater para integrar bem.
Incorporação dos Secos
Secos: Em outro recipiente, combine a farinha e o fermento, peneirando-os para evitar grumos.
Junção: Gradualmente, adicione os secos à mistura líquida, misturando bem a cada adição até formar uma massa lisa e um pouco fluida.
Fritura
Aquecimento do Óleo: Em uma panela funda, aqueça o óleo até atingir uma temperatura média, garantindo uma profundidade de pelo menos 2 cm.
Modelagem e Fritura: Utilize uma tesoura de cozinha para formar tiras de massa diretamente no óleo quente. Frite as tiras até que estejam douradas de ambos os lados.
Finalização
Açúcar: Prepare um prato com açúcar misturado com açúcar de baunilha.
Enrolar: Retire os churros do óleo, escorra e enquanto ainda estão quentes, passe-os pela mistura de açúcares para cobri-los uniformemente.
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Os churros de laranja são uma deliciosa variação do tradicional doce espanhol. Com esta receita que não usa forno e fica pronta em minutos, você pode facilmente impressionar seus convidados ou tratar sua família com um lanche especial. O toque cítrico da laranja, combinado com a textura crocante dos churros, cria uma combinação irresistível que certamente agradará a todos.
