As “Cestinhas da Vovó” são uma sobremesa encantadora que combina simplicidade e sabor em pequenas porções perfeitas. Essas pequenas delícias são ideais para servir em reuniões familiares, festas ou simplesmente como um mimo após o jantar. Recheadas com uma variedade de sabores, desde frutas frescas até cremes e geleias, as cestinhas podem ser adaptadas ao seu gosto pessoal.
Ingredientes Necessários:
Para as Cestinhas:
- 1 Ovo
- 80 gramas de Açúcar
- 80 ml de Óleo de girassol
- Raspas de um limão
- 5 gramas de Fermento em pó
- 180 gramas de Farinha de trigo
Para o Creme de Limão:
- 400 ml de Leite
- Essência de baunilha a gosto
- 1 Gema de ovo
- 4 Colheres de sopa de Açúcar
- 2 Colheres de sopa de Amido de milho
- Suco de meio limão
Modo de Preparo:
Preparando as Cestinhas: Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar até formar uma mistura suave. Incorpore o óleo de girassol e as raspas de limão, batendo até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento em pó e a farinha peneirada, misturando até que a massa fique lisa e uniforme. Divida a massa em pequenas porções e coloque-as em formas de muffin, moldando-as para formar pequenas cestinhas. Assegure-se de que as bordas não fiquem muito finas para suportar o recheio. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, até que as empadinhas estejam douradas e firmes. O aroma de limão que se espalhará pela cozinha será um verdadeiro convite à degustação.
Preparando o Creme de Limão:
Aqueça o leite em uma panela até que esteja quase fervendo. Em uma tigela separada, misture a gema de ovo, o açúcar e o amido de milho. Despeje o leite quente sobre a mistura de gema, mexendo constantemente para incorporar bem. Devolva tudo à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse. Retire do fogo e adicione o suco de limão e a essência de baunilha, misturando bem.
Montagem das Cestinhas:
Após as cestinhas esfriarem, recheie-as com o creme de limão, utilizando uma colher pequena ou um saco de confeitar para uma apresentação mais elegante. Para finalizar, polvilhe raspas de limão fresco ou um pouco de açúcar de confeiteiro sobre cada empadinha.
Dica Final:
Sirva as cestinhas de limão como sobremesa em um almoço
especial ou como um doce lanche da tarde. Seu sabor cítrico e fresco, combinado com a textura cremosa do recheio, garantirá elogios e sorrisos.
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As “Cestinhas da Vovó” são uma sobremesa que traz a nostalgia dos doces caseiros com um toque de elegância e variedade. Fáceis de preparar e deliciosas de degustar, elas são a escolha perfeita para qualquer ocasião, garantindo elogios e sorrisos de satisfação. Experimente esta receita e deixe sua criatividade guiar você através das inúmeras possibilidades de recheios e decorações.
