Se existe uma sobremesa que carrega a essência da cozinha caseira e o carinho das receitas passadas de geração em geração, esse doce é o Doce de Marmelo Cremoso da Vovó Ana. Preparado de forma simples e com poucos ingredientes, ele conquista pela textura macia, o sabor marcante e o perfume inconfundível do marmelo, fruta tradicionalmente usada em doces artesanais. Essa é daquelas receitas que aquecem o coração e enchem a casa com o cheirinho de infância, lembrando tardes tranquilas e mesas fartas. Além disso, é uma sobremesa versátil, que pode ser servida pura, acompanhada de queijos ou até como recheio de bolos e tortas.
Ingredientes
- 1 kg de marmelos maduros
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Suco de 1 limão
- 1 pau de canela pequeno (opcional)
- 1 xícara de água filtrada
Modo de Preparo
Lave bem os marmelos, descasque, retire as sementes e corte em cubos médios. Coloque os pedaços em uma panela Tramontina com a água, o suco de limão e o pau de canela. Cozinhe por 25 minutos, até ficarem macios. Retire a canela e bata os marmelos cozidos no liquidificador até formar um purê homogêneo.
Volte o purê para a panela e adicione o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos. Acrescente o leite condensado e a manteiga, mexendo até obter uma consistência cremosa e brilhante (mais 10 minutos). Deixe esfriar um pouco e sirva em taças, ou use como recheio de bolos e tortas.
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O Doce de Marmelo Cremoso da Vovó Ana é muito mais do que uma sobremesa: é um pedaço da tradição familiar que encanta pelo sabor e pela simplicidade. Fácil de preparar, ele é a escolha ideal para quem deseja surpreender a família ou os amigos com um doce caseiro que aquece o coração e desperta boas lembranças.
