Se tem um doce que remete à infância, à casa de vó e aos momentos simples e gostosos da vida, esse doce é o Doce de Banana Caseiro da Vovó Ana. Com poucos ingredientes e muito sabor, essa receita conquista qualquer um, seja servido ainda morno com um pedacinho de queijo ou bem geladinho como sobremesa. A tradição do doce de banana está presente em muitas famílias brasileiras, especialmente nas cozinhas do interior. É uma forma carinhosa de aproveitar bananas maduras, evitando desperdício e transformando-as em um doce encorpado, perfumado e irresistível.
INGREDIENTES
- 7 unidades de bananas maduras (prata ou nanica)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- 4 unidades de cravo da índia
- Obs.: As bananas nanicas geralmente são mais doces e maiores que a banana prata. Por isso, ajuste a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto pessoal.
MODO DE PREPARO
Amasse todas as bananas com um garfo até obter uma consistência uniforme e reserve. Em uma panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe caramelizar, mexendo continuamente até que adquira uma coloração dourada e uma textura líquida.
Adicione as bananas amassadas à panela com o caramelo, mexendo vigorosamente para que se misturem completamente. Em seguida, acrescente a canela em pó e os cravos da índia, continuando a mexer até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
Assim que o doce atingir a consistência desejada, desligue o fogo e transfira-o para uma tigela. Espere esfriar antes de servir.
Para quem deseja guardar para consumo posterior, basta armazenar em compotas bem fechadas e refrigerar por até 7 dias, garantindo que o sabor e a textura sejam preservados.
Confira também: Rosquinha de laranja da vovó Ana: eu sempre faço pra servir com o cafezinho
Se você ainda não experimentou fazer esse doce, chegou a hora. Escolha bananas bem maduras, prepare com calma e deixe a casa se encher daquele aroma nostálgico. Uma colherada desse doce é como um abraço da vó.
