Existem sabores que marcam a memória da gente — e um dos meus preferidos é, sem dúvida, o doce de abóbora com coco. Aprendi essa receita simples e cheia de afeto numa visita à fazenda, e desde então, virou tradição aqui em casa. O cheirinho que toma conta da cozinha enquanto cozinha no fogo baixo é pura nostalgia. Feito com ingredientes naturais e carinho de sobra, esse doce é aquele tipo de receita que a gente prepara uma vez e nunca mais esquece. Ideal para acompanhar o cafezinho da tarde, rechear bolos ou simplesmente comer de colher.
Ingredientes da receita de doce de abóbora com coco
- 200 gramas de coco ralado em flocos e sem açúcar
- 12 cravinhos da Índia
- 1 g de açúcar
- 2 kg de abóbora madura descascada e cortada em cubinhos
Modo de preparo
Coloque numa panela grande de fundo grosso, adicione a abóbora cortada em cubinhos bem pequenos, o açúcar e o cravo da índia. Misture bem, leve ao fogo alto, deixe ferver, derreter o açúcar, apurar o liquido e virar uma calda. Cerca de 15-20 minutos. Mantenha no fogo, mexendo de 5 em 5 minutos, nesse momento a abóbora já estará cozida, deixe apurar por mais 20 minutos.
Depois desse tempo a abóbora já estará totalmente cozida, a textura do doce estará bem macia e não terá mais água no fundo da panela. Acrescente o coco em flocos e misture para incorporar. Deixe cozinhar por mais 10 minutos para hidratar o coco e fazer a junção de todos os sabores. Retire do fogo, transfira para uma travessa e deixe esfriar. Leve para gelar ou sirva em seguida essa gostosura de doce de abóbora com coco.
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O doce de abóbora com coco é muito mais do que uma sobremesa: é uma receita com alma, que traz consigo histórias, lembranças e sabores da terra. Cada colherada é um abraço da roça, um carinho no coração. Se você ainda não fez esse doce aí na sua cozinha, recomendo fortemente experimentar — mas aviso: depois de provar, vai querer repetir sempre.
