A dobradinha à moda caipira é um prato tradicional da culinária brasileira que traz à mesa um sabor autêntico e reconfortante. Aprendi essa receita com a minha Vovó, e cada vez que preparo, sou transportada para aquelas tardes na cozinha, cheia de histórias e amor. Este prato é perfeito para reuniões familiares e para quem aprecia uma comida caseira e cheia de sabor. Vamos aprender a fazer essa delícia? todos vão adorar.
Ingredientes:
- 500 gramas de bucho bovino
- 300 gramas de bacon em cubos
- 500 gramas de feijão branco
- 1 calabresa em cubos
- 3 dentes de alho amassado
- cheiro verde a gosto
- 2 cenouras em cubo
- 3 tomates
- 1 cebola
- molho de tomate a gosto
- 1 caldo de carne ou galinha
Modo de fazer:
Limpe o bucho e leve para cozinhar na pressão com gotas de limão ou vinagre por 30 minutos. Escorra e corte em pedaços menores e reserve. Cozinhe o feijão na água com sal e folha de louro por 40 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela com azeite refogue a cebola o alho até dourar.
Adicione uma xícara de água, o tomate mais a cebola, a cenoura, acrescente a calabresa, o bacon e mexa novamente. Depois acrescente o bucho, misture e tampe a panela até a cenoura amolecer. Depois acrescente o feijão, o molho de tomate e tempere a seu gosto. Deixe cozinhar por uns 10 minutos e finalize com cheiro verde.
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Dicas Finais
Variedades: Experimente adicionar outros vegetais, como batata ou chuchu, para enriquecer ainda mais o prato.
Feijão: Se preferir, substitua o feijão branco por feijão carioca ou preto, conforme sua preferência.
A Dobradinha à Moda Caipira é um prato que traz conforto e memórias de família. Aprendida com a minha Vovó, essa receita é cheia de carinho e tradição, perfeita para reunir todos à mesa e compartilhar bons momentos.
