O curau de milho é uma sobremesa tradicional brasileira que remonta às antigas fazendas, onde o milho fresco era abundantemente utilizado em diversas receitas. O curau de corte, em particular, é uma variação dessa delícia que se destaca pela sua textura firme, permitindo ser cortado em pedaços, e pelo seu sabor autêntico e irresistível. Perfeito para festas juninas ou qualquer ocasião especial, essa receita prática e saborosa vai trazer o sabor do campo direto para a sua mesa.
INGREDIENTES
- 5 espigas de milho verde
- 250 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
MODO DE PREPARO
Retirar os grãos do milho com uma faca. Bater no liquidificador com o leite. Passar por uma peneira. Levar ao fogo com os demais ingredientes até engrossar. Colocar em uma travessa untada com margarina. Deixar de um dia para o outro (como estava frio não coloquei na geladeira). Cortar em quadradinhos e servir polvilhado com a canela.
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Dicas Adicionais
Textura Ideal: Se desejar um curau ainda mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de manteiga à mistura durante o cozimento.
Varie o Sabor: Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou essência de baunilha para um toque especial de sabor.
Milho Fresco vs. Milho em Lata: Para um sabor mais autêntico, prefira usar milho fresco. No entanto, em uma emergência, você pode utilizar milho verde em lata, escorrendo bem os grãos antes de bater no liquidificador.
Benefícios do Curau de Corte
Nostalgia e Tradição: O curau de corte é uma sobremesa que traz memórias afetivas, especialmente para aqueles que cresceram em áreas rurais ou têm raízes no campo.
Nutritivo e Energético: Rico em carboidratos provenientes do milho, o curau é uma fonte de energia e possui vitaminas e minerais importantes para a saúde.
Versátil e Prático: Pode ser preparado com antecedência e servido em diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até como sobremesa em festas e celebrações.
Preparar um curau de corte da fazenda é uma forma deliciosa de celebrar a tradição e os sabores autênticos da culinária brasileira. Com ingredientes simples e um preparo fácil, essa receita prática e saborosa vai encantar todos os que provarem. Experimente e desfrute de cada pedaço dessa iguaria tradicional.
